Du côté du L.M.H.R. Jean Drouant       

Site internet du LMHR: http://lyc-drouant.scola.ac-paris.fr/

Sites partenaires :

www.ape-parismederic.fr : Association des parents d'élèves du LMHR Jean Drouant

www.fnapeetht.asso.fr   Fédération nle de parents d’élèves de l’enseignement technique hôtelier et touristique

www.aflyht.net : Association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme

ajacob@ajconseil.fr : cabinet de recrutement-ressources humaines en hôtellerie-restauration

2 février 2012

2 février 2012

Formation- Ecole, Bon à savoir : Paris (75)- Jean Drouant, les nombreuses actions internationales du lycée.

Le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration (LMHR) Jean Drouant de Paris,  Proviseur, Christian Badinand, développe durant l'année scolaire 2011/ 2012, de nombreuses actions internationnales.

• Des stagiaires sont envoyés aux USA, Mexique, Espagne, Suisse, Belgique, UKraine, Ecosse et en Chine
• Des échanges et rapports sont réalisés et entretenus avec la Suède, la Bulgarie, l'Arménie, l'Inde,l'Italie, l'Autriche, et la Russie

Pierre Berthet- Conseiller de l'Enseignement technologique CET

Tourisme, hôtellerie, Restauration. Référent du Lycée Jean Drouant.

10 janvier 2012

Paris- Lycée Jean Drouant, Secrétariat de direction : Décès de Madame Dominique Durand.

« 41 années (1971/2012) de collaboration et d'amitié au lycée hôtelier Jean Drouant, avec Dominique Durand, ont marqué l'association des anciens élèves, son président et son conseil d'administration »

C'est avec une grande émotion que je vous fais part de cette triste nouvelle : Madame Dominique Durand nous a quittés.

Après avoir lutté avec courage et volonté pendant trois années durant lesquelles se sont succédé les moments d'espoir et les rechutes, elle s'est endormie, le 8 janvier 2012 au matin, dans l'année de ses 60 ans.

Entrée à l'Ecole Hôtelière de Paris Jean Drouant (EHP) en 1971, secrétaire de direction des Proviseurs et adjoints, Serge Perrot, Michel Basset, Jean-Claude Charles, Alain Nouvet, Christian Badinand et Guy Marchand, Patrice Larrosa, elle était pour tous la personne sur laquelle on pouvait compter, ne ménageant pas son temps pour faire son travail avec une conscience professionnelle exemplaire.

Estimée et aimée, elle avait su tisser des liens d'amitié avec ses collègues. Attentive et à l'écoute des autres, dont les anciens élèves, d'une probité rare, prompt à s'indigner, à sourire et souvent à rire aux éclats, c'était une personnalité ô combien attachante qui laisse un grand vide dans notre lycée qu'elle a tant aimé.

Au nom des 41 promotions d'ancien(ne)s élèves et avec beaucoup d'émotion, je présente mes sincères condoléances à sa maman, à ses enfants, Stéphan et Fabien,à  ses petits-enfants, à sa soeur et à toute sa famille.

• Les obsèques auront lieu, Vendredi 13 janvier 2012 à 10 h 30 -Eglise de l'Immaculée Conception 63, rue du Dôme -92100- Boulogne Billancourt ( Métro : Marcel Sembat ).
• Message : Famille Durand - 13,rue Rieux 92100 Boulogne Billancourt.

Pierre Berthet

Président de l'association des anciens élèves du LMHR Jean Drouant

(Promatel Paris-Ile-de-France)

C.E.T. Tourisme, Hôtellerie, Restauration. -Référent du Lycée Jean Drouant Paris.

Le 10 janvier 2012.

Publié dans L’hôtellerie restauration vendredi 13 janvier 2012

C'est avec tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Dominique Durand survenu dans sa soixantième année. Secrétaire de direction au lycée hôtelier Jean-Drouant à Paris pendant 41 ans, elle s'est éteinte le matin du 8 janvier. Les obsèques ont eu lieu le 13 janvier à 10h30 à l'église de l'Immaculée Conception de Boulogne-Billancourt (92). L'Hôtellerie Restauration présente ses condoléances à sa famille et ses proches.

1er janvier 2012

Paris le 31 décembre 2011 :  « Ils/ elles ont fait l'actualité professionnelle en 2011 »

Anniversaires :

1936 / 2011 - Il y a 75 ans, l'EHP Jean Drouant était inaugurée par le Président de la République Albert Lebrun. " L'Avenir avec l'Ecole Jean Drouant est entre nos mains, Protégeons-le !.".

Jubilé d'Or pour la promotion 1961

"Vatel" -organisé par J.J.Bourzeix. 50ème anniversaire de la Coupe Georges Baptiste, présidée par Franck Languille (1980), Alain Villacampa (1962 "Escoffier") Président d'honneur.

Concours :

Laura Choquart (Bts 2010, option B), a brillamment remporté la 6ème édition du concours de biérologie crée par Heineken entreprise et parrainée par le magazine L'Express.

Alex Coiffard (Bac pro 2011), remporte la 23ème édition du concours "Le Boeuf, les races à viande" proposée par les professionnels de la filière bovine (Interbev).

Déborah Teinturier (Bts 2011), -Médaille d'0r aux 41e finales Nationales (catégorie Service en salle). -Février 2011. - 5ème au niveau international à Londres -octobre 2011.

Premier palmarès des trophées clients de l'hôtellerie et de la restauration " Un concours basé sur l'avis du client", organisé par Charles Bourdin (Bts 1988 "J.L.Ory"), Créateur : Cabinet Qualitelis.-participation du Cabinet Deloitte ,Philippe Gauguier (Beh 77/Bts 79 "Jean Taittinger").

8ème promotion 2010/2011

"Lic.Pro"Management Hôtellerie-Restauration" -Université de Paris-Dauphine. Diplômé(e)s a.e.Bts du LMHR Jean Drouant :option classique: Mélody Balet, Thibaut Pietrera, Magali Sebastia, Estelle Simoneton, Caroline Vaisman. option apprentissage: Marie Aumaitre, Hélène Bouchet, Nina Manzoni, Marie Moisy, François Maurice Monin, Maud Pallier.

100 % de réussite !

9ème promotion 2011/2012,

admi(e)s au concours :Camille Leveille, Shirley Dugard, Pauline Dugujon, Clara Grandy, Anne-françoise Ignatovitch, Florence Mace-Susini, Julien Roman, Z.Rousseau, Ariane Scheidecker, Stéphane Viemont.

Diplômes :

Tourisme Hôtellerie : Les meilleurs diplômes - Bac + 2 ou + 3. Bts hôtellerie/restauration -Lic.Pro"Management en hôtellerie/restauration" Université Paris-Dauphine...Le Nouvel Observateur, 3 déc.2011- N° 2457.

Résultats Examens session 2011 - LMHR Jean Drouant :

BEP/Cuisine-restaurant : 73,68 %, Bac Pro : 95,24 %, Bac techno: 91,93 %, Bts option A : 100 %, option B: 100 %.-MC., Cuisinier desserts de restaurant : 88,89 %.

Parmi les 37 diplômé(e)s -lauréat(e)s Baccalauréat 2011 -mentions TB,B et AB, les diplôm(e)s,mention TB et B, ont été honorés par l'association des anciens élèves de l'établissement -Promatel Paris-Ile-de-France, par une médaille personnalisée Baccalauréat 2011, offerte par l'association à : Lauriane Vannier (TB), Vilgot Hasse (B), Margaux Levergne (B), Camille Nardot (B), Maxime Monchois (B), Thibaud Erard (B), Alice Johnen (B), avec des anciens élèves représentant des promotions-anniversaires des 10/20/30/40 et 50 ans de sortie de l'EHP Jean Drouant :- Kevin Chambenoit (Bts 2001), Romain Burkli (Bep/Btn/Bts-2ème promo Lic;pro Dauphine, Bruno Mercadal (Beh 1981 "Max Blouet "-Bts 1983 "P.J.Dubrule/G.Pélisson),Willy Dorr (1971 "Robert Huyot"),J.J. Bourzeix et J.F.Veysset (1961 "Vatel"-Jubilé d'Or.), ainsi que des professeurs de l'Ecole : Alain Hallais, Marie-Laure Carbonnier et Catherine Paillard., sous la présidence d'honneur de J.B.Bros (1974"Méridien"),adjoint au Maire de Paris,chargé du tourisme et des nouveaux médias locaux.

Yves Cinotti

(Bts 1981"Max Blouet", professeur à Jean Drouant (1984/95), aujourd'hui enseignant à l'université Toulouse II, qui soulève la question de la création d'un doctorat en Hôtellerie-restauration. -Auteur d'une thèse soutenue à l'Université de Perpignan en 2011 : « Hospitalité touristique conceptualisation et études de l'hospitalité des destinations et des maisons d'hôtes ».

Décoration :

Emmanuel de Chaunac Lanzac (1980/83 "P.J.Dubrule/G.Pélisson), Directeur international Christie's (Vente d'oeuvres d'art), nommé Chevalier de la Légion d'Honneur -promotion 14 juillet 2011- Ministère de la Culture et de la Communication.

Distinctions :

Jean-Marc Chauveau, élu "Executive Docto in Restaurant Business Management" - Directeur de la restauration "Le Pré Catelan -Lenôtre". Hervé Houdré Bth 1978, Bts 1980), Directeur général The Willard Intercontinental Washington DC, renouvelé pour une nouvelle période de 3 ans, Conseiller du commerce extérieur de la France à l'étranger (Etats-Unis). Patrick Scicard, Président du directoire Lenôtre/Sodexo, a reçu la chartre Lenôtre Pasteur-Weizmann, remise par Simone Veil,Présidente d'honneur.

Paroles d'élève

Le quotidien au lycée Jean Drouant. " Au départ je voulais apprendre que la cuisine". Puis au fil de mon cursus je m'oriente vers la gestion, confie Laurent Rozembaum en BTS. (HR.20 septembre 2011).

Médias :

Vincent Le Gorrec (Bth 93/Bts 95), Dir.des ventes&du Marketing au Shangri La hotel Paris " Une carrière dans l'hôtellerie de luxe" A la une dans Ouest France. Olivier du Plessis, " A la barre du Traveller's Club "(L'Eventail - avril 2011).- Marc Lelieur (Beh 75/Bts 77) "L'appétit d'entreprendre", gère entre 220 et 24O personnes à Lille (H.R.).- David Zuddas (Bep Cuisine 1984"Claude Terrail") -Restaurateur Le Dz'envies" à Dijon. " Un dingue de la gastronomie" (Presse régionale).- Alain Jacob (1965), " De l'influence des réseaux sociaux sur le recrutement" -Cabinet AJ Conseil www.ajconseil.fr - resto gratuit pros N° 32 -Déc.2011/Janvier 2012.

Nomminations :

Christian Badinand, Proviseur du LMHR Jean Drouant, au conseil d'administration de l'Aflyht. - Richard Duvauchelle (1967"Prestige"), -"La nouvelle vie" -Direction du développement hôtelier du groupe Jesta. - Laurent Ebzant (Btn 1992/Bts 1994), Directeur général adjoint Grand hôtel Kempinski Geneva (Suisse), - Nathalie Grand (Bts 2009) Adjointe aux opérations, business development Paris Honotel, groupe hôtelier de 3-4* à Paris et en province.- Xavier Louyot (Bts 1995), Directeur marketing global Pullman. - Nicolas Perelli (Btn 2003-mention B -Bts 2005, Lic.pro Dauphine (Bien-2006)- 2009 -Major 20ème promotion Ecole de Savignac), Directeur d'hôtel pour le groupe Louvre hotels en Grande-Bretagne.- Jean-Louis Souman (1969"Julien François"), directeur général Auberge Saint-Antoine /Relais Châteaux, Québec (Canada).- Jean-François Veysset (1961 "Vatel"), renouvelé dans ses fonctions de vice-président de la Conférences des grandes écoles. - Maxime Simonneau (2001), promu sécrétaire général du CDRE.

Publications :

Alain Burgeat (1959 "Mylène Demongeot", publie aux éditions Sigest un nouveau roman " Sueurs en série". Eric Sapet (1982 "G.Trigano") étoilé Michelin 2009, publie un nouveau livre de recettes: " Eric Sapet à la petite maison de Cucuron ". Textes d'Anne et JP. Garabediau (Ed.chêne).

Manifestations :

Une première - Valorisation des formations hôtelières françaises et étrangères au Shangri-la hotel Paris, et les actuels élèves et les anciens de Jean Drouant réunis par Promatel Paris-Ile-de-France (Paris- le 17 mars 2011).

Une première : - Festivités au lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant à Paris 17ème. Les 37 diplômé(e)s -lauréa(e)s du baccalauréat 2011 mentions TB/B/AB, officiellement honorés, avec la remise par l'association des anciens élèves (Promatel) des médailles et des diplômes. (Néo restauration -Oct.11, L'hôtellerie-restauration, L'Auvergnat, Resto plus, Hospitality, L'Enseignement technique...) - Rencontre Unatech- "Bourse de la Création Badoit " Bts 1ère & 2e année BTS en lycée hôtelier, (En 2012, la bourse Badoit renouera avec ses racines ...-Réactivation du volet Etudiants BTS des lycées hôteliers..), au restaurant "Le Magnum" de la Villa&hôtel Majestic- Paris16e. (M.Simonneau-Dir.de la restauration).

Nos peines :

Jean-Pierre Legrand, Professeur de cuisine au lycée Jean Drouant, - Jacques D'Hoir (1948), ancien président de l'association des anciens élèves. - Gabrielle Perrot née Stéphan, épouse de Serge Perrot, ancien proviseur de l'EHP Jean Drouant, s'est endormie le 25 novembre 2011 à l'âge de 89 ans.

Centralisation des infos de l'année 2011 –

(Liste non limitative)-Pierre Berthet -Président Promatel. (31 décembre 2011)

www.promatel.info  (Plus de 6.000. 000 de visites d'internautes entre le 1er janvier et le 31 décembre 2011 !)

18 décembre 2011

Une classe du lycée Jean Drouant va investir un palace Ukrainien

En mars 2012, une classe entière de mise à niveaux prendra en main la salle et les cuisines d'un palace de Kiev. Un joli projet pédagogique concocté par l'encadrement du lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant.

Mi-novembre, la classe de 'MAN3' (mise à niveaux) du lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant apprenait qu'elle allait partir à Kiev en mars 2012. Une semaine au cours de laquelle l'ensemble des élèves va investir un palace, chacun dans sa spécialité. L'idée revient à Michel Harbrot, professeur et désormais coordinateur de l'opération qui souhaitait que les étudiants puissent mettre en application leur acquis sur le terrain à l'étranger et dans un contexte à la fois original et ludique.

"Nous voulions aussi que les élèves soient issus d'une même classe, qu'ils soient volontaires et qu'il n'y ait pas de frein financier. Tout est pris en charge, ils n'ont rien à débourser"

précise l'enseignant.

Le projet a été monté avec l'aide de Olena Mistal, directrice de l'Ecole Ukrainienne des Beaux Arts de Paris. C'est elle qui aura d'ailleurs guidé le choix des plats servis.

"Nous ne voulons pas décevoir et nous lui avons demandé quels étaient les recettes associées à la France dans l'esprit des Ukrainiens".

Foie gras, Soupe à l'oignon, Bouchée à la reine, Canard à l'orange, Coq au vin, Crème brûlée, Crêpe flambée… L'établissement dans lequel l'équipe française va officier sera un palace de Kiev (le nom sera dévoilé en janvier). 

"Ce sont vraiment eux qui vont oeuvrer durant les quatre déjeuners prévus au sein du restaurant. Quant à ceux qui sont en hébergement, ils seront chargés de présenter la France sur un stand d'accueil."

Si la hiérarchie n'est pas encore arrêtée, les effectifs par métier le sont déjà (lire encadré) et trois coordinateurs ont été nommés : Manon Tribout pour l'hébergement/accueil, Margot Goepfert  pour la salle et Loïc Bouyer pour la cuisine. Ils ont entre 19 et 20 ans et ne sont pas entrés dans la filière par défaut mais par choix ! "Nous sommes également en train de préparer, tous les trois, un stage à New-York, aux Etats-Unis" confie le trio. Si le voyage dans la capitale au passé 'cosaque' prévoit des visites culturelles, il ne s'agit pas de vacances. Les clients – entre 35 et 40 couverts par service - seront des personnalités de la haute société locale.

" Nos jeunes seront de vrais ambassadeurs de la cuisine française"

souligne Patrice Larosa, proviseur adjoint.

"Ce voyage correspond parfaitement) la vocation du lycée. Nous sommes dans l'échange, dans la découverture et l'ouverture au monde. C'est une opportunité et une chance pour les jeunes. Et nous avons bien l'intention que ce soit le premier épisode d'un long feuilleton."

Prometteur.

Sylvie Soubes l’hôtellerie restauration mercredi 14 décembre 2011

15 décembre 2011

Paris- 15 décembre 2011 -Rencontre Unatech : Bourse de la" Création Badoit", Bts en lycée hôtelier -  Diplôme et médaille "Baccalauréat 2011" du lycée Jean Drouant.

Une rencontre organisée à Paris, le 15 décembre 2011, dans le cadre du restaurant "Le Magnum" de la Villa & hôtel Majestic, par l'Unatech - Union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'hôtellerie, ( www.unatech.eu ), présidée par Pierre Berthet - Conseiller de l'Enseignement technologique (CET Tourisme, Hôtellerie, Restauration) avait pour objectif :

- La présentation de l'Edition 2012 de la bourse de la création Badoit ouverte aux étudiants Bts de 1ère & 2ème année en lycée hôtelier en partenariat avec l'Ecole de Savignac.

-  La remise officielle du diplôme "Baccalauréat 2011 " (mention Bien), à deux élèves du lycée des métiers Jean Drouant, Margaux Levergne & Maxime Monchois, poursuivant leurs études en Bts dans l'établissement, par Jean-Marie Panazol, IGEN - Doyen du groupe Economie-gestion au Ministère de l'Education Nationale, ainsi qu'une médaille personnalisée, réalisée par la Monnaie de Paris offerte par l'association des anciens élèves (Promatel) aux deux lauréats.

Légende photo :

Les diplômé(e)s médaillé(e)s Baccalauréat 2011 (mention Bien), Margaux Levergne & Maxime Monchois, entourés de Jean-Marie Panazol, Christian Badinand,Eric Bidault, Patrick Garnier, Richard Ginioux, Bérengère Dupui, Alain Hallais, Bernard Clauzel,Maxime Simonneau et Pierre Berthet.

Entouraient les récipiendaires : Christian Badinand (Aflyht), Proviseur du LMHR Jean Drouant, Richard Ginioux, Co-directeur Ecole de Savignac, Bérengère Dupui, Marketing Badoit, Bernard Clauzel, enseignant Economie-gestion Lic.Pro Université Paris-Dauphine, Eric Bidault (a.e.BTS. 1983"P.J.Dubrule-G.Pélisson EHP. Jean Drouant),Lauréat,1er BTS -Bourse Evian-Badoit des jeunes talents, et la même année,de la bourse de la vocation Marcel Bleustein Blanchet,-Gérant,directeur général de la société de consulting en stratégie opérationnelle Think & Do International, Alain Hallais, professeur Histoire-géographie lycée Jean Drouant, Patrick Garnier, directeur général de la Villa & hôtel Majestic, Maxime Simonneau (a.e.Jean Drouant CDRE), Directeur de la restauration  Pierre Berthet, Président de l'association des anciens élèves (Promatel Paris-Ile-de-France). 

 Début 2012 : Création d'un blog consacré à l'actualité professionnelle, sur le site internet des associations, régionale (Promatel Paris-Ile-de-France - www.promatel.info ) et européenne (Unatech - www.unatech.eu ).

P.S : SANTE -"

Une étude pratique et surprenante de l'Institut Pasteur sur les propriétés de l'Eau," peut être utilement consulté sur site internet de l'Unatech - Union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'hôtellerie.

www.unatech.eu

1 novembre 2011

Organisée par le LMHR Jean Drouant de Paris, une proposition de Parrainage du Voyage pédagogique Auschwitz-Birkenau, du 8 au 11 février 2012.

Pensant que dans les internautes du Web, certains pourraient être sensibles, à ce projet pédagogique interdisciplinaire qui s'inscrit dans le cadre des programmes d'Histoire, de Lettres et d'Allemand - avec ce travail de mémoire -le Lycée des Métiers de l'Hôtellerie et de la Restauration Jean Drouant, Paris XVIIème, propose de parrainer ses élèves des 2 classes de Première technonologique, pour aider à financer son voyage en Pologne (Cracovie, Auschwitz-Birkenau), sur 8 au 11 février 2012.

En échange de ce parrainage individuel, la classe tiendra informé(e) du déroulement du voyage et des suites qui lui seront données.

Les dons par chèque seront libellés à l'ordre de la CPAM (Comité pour la Mémoire d'Auschwitz) - Tél: 06 60 40 31 88. Un reçu sera adressé à réception qui permettra au donateur de déduire cette somme de ses impôts. Le reçu sera établi pour une somme minimum de 20euros.

Correspondance à l'attention du Professeur responsable du projet, M. Alain Hallais, Professeur d'Histoire et Géographie. LMHR Jean Drouant, 20 rue Médéric 75017 Paris.

Merci d'indiquer Nom, Prénom(s) adresse, Téléphone et e-mail, ainsi que le montant du don. Réponse souhaitée de préférence avant le 31 décembre 2011.

Projet de voyage pédagogique des 2 classes de Première technologique

du LMH Jean Drouant Paris XVIIème.

Ce voyage en Pologne à Auschwitz-Birkenau est un projet interdisciplinaire qui s’inscrit dans le cadre des programmes d’Histoire, de Lettres et d’Allemand des classes de Première Technologique.

Les objectifs :  au-delà d’une sensibilisation à ce fait inouï qu’est l’anéantissement d’une population en Europe, au XXème siècle, il s’agit d’un travail de mémoire qui doit être l’objet d’une interrogation sur l’Europe et le monde actuels et donc l’aborder dans sa dimension citoyenne. Devoir, enfin, de partager et de transmettre au sein de l’établissement cette expérience du voyage.

Description du projet :

Préparation du voyage. Du fait de la spécificité des lieux à visiter c’est un temps fort du projet. Elle repose  sur divers supports : ouvrages (Si c’est un homme de Primo Levi, L’Atelier de J.C. Grumberg, J’ai pas pleuré de Ida Grinspan, La Mort est mon métier de Robert Merle…), films et documentaires (Extraits de Shoah de Claude Lanzmann, Nuit et brouillard d’Alain Resnais, La Liste de Schindler de Steven Spielberg), témoignages de déportés et d’enfants de déportés, visite du camp d’internement de Drancy.

Ces supports alimentent les différentes disciplines.

 Le cours d’histoire apporte la connaissance des faits et les analyse pour chercher à « comprendre »l’avènement de cette catastrophe en Europe : antijudaïsme historique, nazisme et antisémitisme, entreprise industrielle de la mise à mort à Auschwitz et bilan.

Le cours de lettres aborde dans son programme le thème de la « question de l’homme » qui interroge «  humanité/inhumanité » en s’appuyant entre autres sur la lecture cursive de Si c’est un homme, des extraits de L’Espèce humaine de Robert Anthelme, et de la poésie de Charlotte Delbo. Un travail d’argumentation  est élaboré autour d’articles de presse traitant de la question.

En cours d’allemand, une rencontre est prévue avec une déportée d’Auschwitz ainsi qu’un travail sur l’influence de la communauté juive dans la culture de langue allemande, occasion de lire des extraits de grands auteurs tels Kafka, Freud, Zweig et de suivre le destin de grandes personnalités sous le troisième Reich (Einstein…)

Le voyage. Visite de Cracovie, ville historique et patrimoniale, de l’ancien quartier juif de Kazimierz, promenade sur les lieux de tournage du film La Liste de Schindler.

Visite d’Auschwitz avec guide spécialisé.Visite de la mine de sel de sel de Wieliczka.

Visite de Birkenau, au retour, arrêt à Budy, ville où furent assassinées 90 femmes juives françaises, par les SS, en 1942.Visite de Wavel, lieu de couronnement des rois de Pologne.

Exploitation du voyage. Compte-rendu détaillé (texte, photos, dessins, croquis) sous forme d’un dossier papier déposé au CDI et mis en ligne sur le site du lycée.

Réunion-bilan.

Communication sur le voyage aux classes du lycée (Bac Pro, Bac Techno, BTS), sous des formes à déterminer (exposés, discussions, présentation d’un film, débat).

Dates du voyage : du 8 au 11 février 2012 (4 jours, 3 nuits).

Coût du voyage par élève : 479 euros.

Professeur responsable du projet, M. Hallais A., professeur d’Histoire et Géographie.

27 septembre 2011

(dossier 6/10 ci-dessous)

6 octobre 2011

LMHR Jean Drouant 2ème promotion 2011/2012

Mention complémentaire cuisinier en desserts de restaurant : candidats admis à l’ssue de l’entretien de motivation

20 septembre 2011

COMMUNIQUE DE PRESSE.

Paris (75)- 20 septembre 2011. Pour la première fois, au lycée des métiers de l'hôtellerie & de la restauration (LMHR) Jean Drouant 37 diplômé(e)s - lauréat(e)s " Baccalauréat 2011 " - mentions AB/B/TB, officiellement honorés avec la remise par l'association des anciens élèves (Promatel Paris Ile-de-France) , des médailles et des diplômes.

A l'initiative de l'association des anciens élèves -  Promatel Paris-Ile-de-France (www.promatel.info) présidée par Pierre Berthet, Conseiller de l'Enseignement technologique -CET Tourisme,Hôtellerie,Restauration, "référent" du lycée, assisté de membres du Comité-Directeur, Alain Jacob et Maxime Simonneau , l'Enseignement technique - théorique et pratique de qualité de l'Ecole Jean Drouant est ainsi mis à l'honneur, avec les lauréats, en recevant dans l'établissement leur diplôme de « graver de la plus belle façon ce moment dans leur mémoire ».

Entourant la Direction du lycée, Christian Badinand, Proviseur, Gilles Blasco, chef de travaux, de professeurs, de parents d'élèves et d'anciens élèves issus de promotions-anniversaire de 10/20/30/40 et 50 ans de sortie, l'association a souhaité placer cette "première", sous la présidence d'honneur de Jean-Bernard Bros (promo 1974 "Méridien"), adjoint au Maire de Paris, chargé du Tourisme et des nouveaux médias locaux.

Cette rencontre médiatique réunit de nombreuses personnalités de l'Education et de la Profession :

- Jean-Charles Depecker, DAFFIC, délégué-adjoint académique à la formation professionnelle initiale, représentant Monsieur le Recteur de l'Académie de Paris, Nadine Bouvier, IEN Rectorat de Paris,chargée de l'Hôtellerie Restauration & Alimentation, Alain Caillat, Inspecteur d'académie IPR Economie-Gestion au rectorat de Paris, Philippe Landureau, Vice-Président FNAPEETHT (Fédération Nationale des parents d'élèves H.R.T., Yves Pierronnet, Président FCPE Drouant-Médéric (parents d'élèves)...Avec un message adressé à Pierre Berthet : «Je vous remercie du travail remarquable que vous effectuez auprès des élèves du lycée Jean Drouant » -Pierre Bodenant, Délégué académique DAFPIC - Rectorat de Paris.

La remise de la Médaille d'argent de la Monnaie de Paris, personnalisée, offerte par l'association Promatel, aux élèves des mentions TB & B, met en évidence 3 points forts : L'Enseignement théorique et pratique, les stages, et la réussite professionnelle des anciens élèves, avec, à cette occasion, les résultats d'une enquête sur le devenir des "baccalauréats 2011" (Bac Pro /Btn -mentions AB/B/TB) du lycée Jean Drouant.

Ont été particulièrement honorés par l'association des anciens élèves avec la médaille d'argent personnalisée (Bac Techno H.) :

- Lauriane Vannier, section européenne anglais (mention TB -16,03 de moyenne), remise par Alain Hallais, Professeur d'Histoire-Géographie (Enseignement général), Marie-Laure Carbonnier (Cuisine)- Professeur principal depuis 2004 et Catherine Paillard (Restaurant/hébergement), Professeur depuis 2001 (Enseignement pratique) au lycée Jean Drouant. (Poursuite d'études à la Sorbonne, Licence "Archéologie-Histoire de l'Art".)

- Vilgot Hasse, section européenne anglais (B - 14,33) - remise par Kevin Chambenoit, Directeur de la restauration Hôtel Le Bristol -Paris. Diplomé BTS en 2001 (10 ans).

(Vie active & puis poursuite d'études en 2012 à l'EH. de Lausanne).

- Camille Nardot (B - 14,06) -remise par Romain Burkli (a.e.Bep/Btn/Bts/Lic.Pro. 2ème promotion Univ.Paris-Dauphine), Maitre d'apprentissage - restaurant Romain, spécialités en produits transalpins, Paris 9e (2 fourchettes Michelin). -Michel Trama (2 étoiles Michelin) - hôtel restaurant Relais & Châteaux - L'Aubergade à Puymiro (47270).

(Poursuite d'études - Institut Vatel - Paris).

- Maxime Monchois (B -14,75) -remise par Bruno Mercadal (a.e.Beh 1981 "Max Blouet" (30 ans), Bts 1983-PJ Dubrule/G.Pélisson, Directeur général Royal Riviera St Jean Cap Ferrat -Membre Leading hotels of the world, Vice-Président GLA hôtels, en charge des opérations France. (Poursuite d'études Bts LMHR Jean Drouant)

- Thibaud Erard (B -15,62), remise par Willy Dorr (a.e.1971 "Robert Huyot" (40 ans), P.d.g.Bistro & Cie -Paris. (Poursuite d'études Ecole Supérieure de Cuisine (ESCF) Grégoire-Ferrandi -Paris.

- Alicia Johnen, section européenne anglais (B - 14), remise par Jean-Jacques Bourzeix (promo 1961 VATEL- délégué depuis 50 ans de la promotion qui a fêté son "Jubilé d'Or" en juin à Chartres), Conseiller Municipal délégué de Chartres (28), Président du syndicat intercommunal de la restauration collective du Bassin Chartrain, avec Jean-François Veysset et son épouse Françoise tous deux diplômés de la même promotion, Conseiller Economique Social et Environnement en Ile-de-France. (Poursuite d'études - Institut Vatel -Paris).

Selon l'enquête réalisée par l'association des anciens élèves -Promatel Paris-Ile-de-France, portant sur le devenir des "Baccalauréats" 2011 ( Bac Pro/Btn -mentions AB/B/TB), du LMHR Jean Drouant, les résultats suivants ont été obtenus :

- Baccalauréat technologique (100 %) - Poursuite d'études en BTS au Lycée Jean Drouant  (37,05 %), - Poursuite d'études dans d'autres établissements (40,74 %) - Escf Grégoire Ferrandi, LH.Auffray à Clichy (92), Epmth, Vatel, Savignac, Paul Bocuse-Lyon.

Poursuite d'études dans d'autres disciplines (11,11 %) - IUT Créteil, Sorbonne..., Vie active (3,70 %), Changement d'orientation (3,70 %), Recherche d'emploi (3,70 %).

- Baccalauréat professionnel (100 %) - Poursuite d'études Bts en alternance (50 %), MC. Cuisinier en dessert de restaurant (10 %)-

2ème session 2011/12 -LMHR Jean Drouant., Vie active (10%), Indécision/ss. réponse (30%).

(Enquête -ass.a.e. Promatel Paris-Ile-de-France - 20 septembre 2011).www.promatel.info

Légende photo :

Sur l’escalier d’honneur de l’établissement : 37 diplômé(e))s, lauréats du « Baccalauréat 2011 » mention TB/B/AB, officiellement honorés par l’association des anciens élèves (Promatel-Paris-Ile de France) avec la remise des médailles & des diplômes

Entourant Pierre Berthet, Jean Charles Depecker, Nadine Bouvier, Alain Caillat, la direction de l’école : Alain Badinand, Patrick larossa, Gilles Blasco, Yann Martolleau, Eliane Gbaguidi, les enseignants : Robert Alcaraz, Denis Bessière, Marie-Noëlle Bontoux, Marie-Laure Carbonnier, Marie Antoinette de Bézenac, Véronique Diot, Gilles fréchet, Alain Hallais, Yannick Quillien, Martine Leurion, Catherine Paillartd, Séverine Tripard… & les anciens élèves : Jean-Jacques Bourzeix, Romain Burkli, Kevin Chambenoit, Willy Dorr, Alain Jacob, Franck Languille, Bruno Mercadal, Reinaldo Ramirez, Dorine Rosson, Jean François Veysset… Les parents d’élèves Philippe Landureau, Yves Pieronnet… Avec des BTS diplômé€s 2001 (option A/B) dont Déborah Teinturier (mercatique & gestion hôtelière) Médaille d’Or (service en salle)  aux Olympiades Nationales des Métiers, candidate à l’internationale de Londres au mois d’octobre.

Jean François Veysset (1961 Vatel) nommé premier vice président de la conférence des grandes écoles.

Remise des diplômes " Baccalauréat 2011 "

Mention AB – Bac pro & BTN - BTS (options A/B)

Bac Professionnel - mention AB - (réssite généralre de l’option : 95,24%)

Kelly Abitbol, El Mehdi Ait Ettaleb, Calvao Alves, Raphaël Deschamps, Kelly Ghaffari, Alexis Jimenez, Sarah Mondon, Marisa Nogueira de Moura, Olympia Quenum, Sébastien Roux.

Bac technologique hôtellerie - mention AB - (réssite généralre de l’option : 98,39%)

Marilyn Arseneault, Alice Barriere, Nicolas Bernier, Cyril Bertrand, Jérôme Bigoni, Fanny Bourdeau, Corentin Catusse, Jules Claverie, Caroline Dillies, Loris Simon Garrigo, Romain Gay, Clémence Genin, Leila Grellard, Paul Jarlot, Lynda Keddouch, Aurore Kolesnikoff, Estelle Leblanc, Pierre Nesi, Marine Pigeon, Justine Piluso, Nikita Puzio.

NB. Le diplôme du baccalauréat technologique en Série Hôtellerie section Européenne Anglais, avec la mention AB, est conféré à :

- Corentin Catusse, Leila Grellard, Lynda Keddouch.

En série Hôtellerie section Européenne Espagnol, avec la mention AB, est conféré à : Loris Simon Garrigo, et Paul Jarlot.

INVITES :

Les 11 diplômé(e)s BTS (options A/B), session 2011, admis - 9ème promotion  2011/2012 -(options classique/apprentissage Licence professionnelle " Management en hôtellerie Restauration "- Université Paris-Dauphine / Lycée des métiers (LMHR) Jean Drouant - Paris.

Alexandre Barbier, Shirley Dugard, Pauline Dugoujon, Clara Gandy, Anne Françoise Ignotovitch, Florence Macé,  Candice Piotin, Ariane Scheidecker, Camille Leveille, Zoé Rousseau, Stéphane Viémont.

Le lycée Jean Drouant remporte cette année le palmarès des meilleures moyennes obtenues au BTS ainsi que 100% de réussite dans chacune des 2 options A et B (en quantité comme en qualité !).

Les 11 diplômes BTS ont été remis par les professeurs d’économie - gestion du LMHR Jean Drouant :

Marie Noëlle Bontoux, Marie-Antoinette De Bezenac, Gilles Frechet, Martine Leurion.

Déborah Teinturier, diplômée BTS (2011) option B «  mercatique et gestion hôtelière », Médaille d’Or (service en salle) aux olympiades Nationales des Métiers, qui représentera la France aux Olympiades Internationales à Londres du 5 au 8 octobre 2011, recevra son diplôme BTS au Lycée Jean Drouant qui lui sera remis par sa professeure d’économie-gestion Séverine Tripard, Yannick Quillien, professeur de vins qui fait travailler Déborah au LMHR Jean Drouant les différentes épreuves pour Londres  & Franck Languille (a.e promotion 1980)- Président de la coupe Georges Baptiste.

Avec la participation des enseignant(e)s- ancien(ne)s élèves du LMHR Jean Drouant :

Catherine Paillard (1984), Dorine Rosson (2005), Reinaldo Ramirez (1984) –service et commercialisation – et Denis Bessière (1977)  assistant chef de travaux et de Robert Alcaraz (phorotographie culinaire), Formateur en pâtisserie au LMHR Jean Drouant.

20 septembre 2011 -  au LMHR Jean Drouant –Paris par Pierre Berthet,

Président de l’association des anciens élèves (Promatel Paris-Ile-de-France,

« Rérférent » du lycée Jean Drouant.

Légende photo :

Pierre Berthet et Lauriane Vannier

NB: Le communiqué de presse ainsi que les photos ont été publiés dans l'hôtellerie restauration du 21 septembre

19 septembre 2011

Lycée Jean Drouant Année scolaire 2011-2012

Extrait de la note de rentrée du Proviseur Christian Badinand

1 - Nouvelles classes.
- Mise en place d'une MC (mention complémentaire) cuisinier en dessert de restaurant destinée aux élèves sortant de Bac ou Bts qui prend ainsi définitivement place dans l'offre pédagogique du lycée.

- Conformément à la réforme des bacs professionnels, la nouvelle classe de seconde est dorénavant immédiatement spécialisée en cuisine ou en collercialisation et service en restauration. Le lycée achève ainsi la rénovation de la voie professionnelle.

La première génération de bacheliers verra le jour en 2013-14. Le passage du BEP se fera en 2ème année de Bac professionnel jusqu'en 2013 avant le remplacement de l'examen par une certification intermédiaire. Le lycée assure également cette année la mise en place d'une licence professionnelle en partenariat avec le Conservatoire National des Arts et Métiers (CNAM) intitulée :
<< Arts et métiers de la bouche >>, dont une partie des cours aura lieu dans les ateliers du lycée.
La montée pédagogique s'étalera jusqu'à la rentrée 2013.

2 - Projets et nouveautés.
- Le restaurant pédagogique étend sa plage d'ouverture au mardi soir en sus du mercredi soir et des autres jours inchangés pour la plage du midi. Le lycée accueille également avec plaisir, à tarif préférenciel, les parents souhaitant déjeuner dans un des restaurants du lycée.

- De nouveaux travaux ont été engagés cet été pour poursuivre la réfection des salles de classe et des couloirs. Une grande partie de l'établissement devrait également être câblée d'ici le mois de décembre.

- En ce qui concerne les gros travaux prévus par la Région (entrée, infirmerie...), le cabinet d'architecte est désigné et les consultations ont commencé cet été. Les premiers travaux devraient commencer à la fin de l'année scolaire. Le sol de la salle de la fresque devrait être refait en novembre 2011.

(Synthèse des informations, réalisée par Pierre Berthet << Référent >> du Lycée Jean Drouant - 20 septembre 2011.

22 juillet 2011

Modifié le 12 septembre

modifié le 20 octobre 2011

Lycée des Métiers de l’Hôtellerie & de la Restauration

LMHR Jean Drouant – Paris (XVIIe)

Résultats 2004/2011 (exprimés en %)

PROMATEL Paris Il de France (Anciens Elèves du LMHR Jean Drouant)

www.promatel.info – contact@promatel.info

Juillet 2011

8 juillet 2011

modifié le 20 octobre 2011

Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration - LMHR Jean Drouant - Paris (XVII e).

 91,62 % =  Moyenne -Total 6 formations/ MC/Options

Mention Complémentaire : Cuisinier desserts de restaurant. (88,89 %)

Antoine Alves, Eliot Fittipaldi, Mamadou Gassama, Kevin Gomes, Yann Krowa, Anne-Gaelle Lefevre, Louis Mancini, Armelle Watat.

BEP - Cuisine et Restaurant.( 73,68 % )

Youssef Badiy, Christopher Bouaraara, Nabila Bouhlala,Corinne Castor, Fodeba Diakhite, Jason Din Ekwalla, Alexis Dumas, Daniel Esteves Afonso, Marvin Murugan, Christian Tan, Judith Tchoya Tchuinang, Lukeny Thiebard, Daniel Vasquez Castano,  Alexandre Zouaoui.

Bac professionnel. (95,24 % ) 10 AB.

Kelly Abitbol(AB),  Elmehdi Ait Ettaleb,(AB),Jérome Barre,Olympia Bhely-Quenum(AB), Clement Calvao(AB), Bastien Chevallier, Alex Coiffard, Martin Couvert, Raphaël Deschamps(AB),  Imane Fatrat,  Kelly Ghaffari(AB), Alexis Jimenez(AB),  Sylvain Lett, Sarah Mondon(AB),  Marisa Moura(AB) Guillaume Narbonne-Robin, Anthony Oliveira, Benjamin Poiron, Sébastien Roux(AB), Vinny Sangi-Lunangu.

Bac technologique hôtellerie (91,93 %) dt 1 TB, 6 B, 21 AB.

Marilyn Arseneault (AB), Steven Babic, Alice Barriere(AB), Nicolas Bernier(AB), Cyril Bertrand(AB), Jérôme Bigoni(AB), Camille Bonnet, Aurélie Boulicault, Fanny Bourdeau(AB), Marie Bueno, Céline Bulourde, Pauline Caillaud, Corentin Catusse(AB), Jules Claverie(AB)Caroline Dillies(AB), Jacques-Edouard Dujour, Thibaud Erard (B),Jérémy Faure, Loris Simon Garrigo (AB), Mélanie Gattefosse, Romain Gay(AB), Clémence Genin(AB), Yanis Ghenimi, Fédéric Godbille, Lucile Godefroy, Théo Gondicard, Yoan Frantz Grava, Leila Grellard(AB), Axel  Gueret, Vilgot Hasse(B) Etienne Hudelot, Alexandre Jadot, Paul Jarlot(AB), Alicia Johnen(B), Lynda Keddouh(AB), Roupen Kelechian, Aurore Kolesnikoff (AB), Arthur Kolodzieiczak, Alexandre Lastennet, Estelle Leblanc(AB), Maxime Lebrun, Laure Lemieux, Ludivine Leroux, Margaux Levergne (B), Jules Marchini, Maxime Monchois(B), Camille Nardot(B), Pierre Nesi(AB), janjira Neyrat, Roland Ntangu, Marine Pigeon(AB) Justine Piluso(AB), Nikita Puzio(AB), Antoine Raffa,Victoria Rigal,Guillaume Reynier, Ariitea Rossignol, Ariane Terrier, Jessica Texier, David Triaud, Lauriane Vannier(TB),Aurélie Vanzetto.

BTS (option A) - Art culinaire, art de la table et de service (100%)

Alexandre Barbier, Alexandre Baudrier, Emy Baumgartner, Adrien Boilard, Cyprien Bocher, Raphaël Chaigne, Cheïma Cherif, Maureen Claussmann, Quentin Clavier, Avi-Yehonnatan Cohen-Ostrowiak, Clément David, Julie De Plas, Tiphaine Dubois-Carmine,Shirley Dugard, Pauline Dugoujon, Roxane Escabasse, Julien Eynaud, Thomas Fleury, Camille Fortnanier,Florent Gabillon, Jérémie Gaillet, Kim Gibert-Sander, Nicolas Gibier, Clara Grandy B.B.Cunha, Benoit Haguenauer,  Anne-Françoise Ignatovitch, Noémie Lacour, Sayako Le Quillec, Laura Letombe, Thomas Lorgnier, Chiao-Chi Ly, Florence Mace,Marine Mallette, Manon Mantovani, Cécile Martins,  Joy Mascarenhas, Marie Naideau, William Neff, Inès Nguyen Nhon, Manon Pasquier, Sophie Perrin, Candyce Piotin Kridane, Benoit Pons, Sabina Raczka, Sally Roger Evans, Amaria Romero, Ariane Scheidecker, Arthur Sertorio, Marième Sidibé-Pawlak, Baptiste Torche, Blandine Vilain, Salome Weil, Jenny Weiler.

BTS (Option B) - Mercatique et gestion hôtelière- 100%

Luc Angelosanto, Antoine-Reza Bahrami,  Lea Baudriau, Karim Ben Smail, Cécile Blanchon, Sophie Bonnefond, Olivier Caillon, Catia Cardoso, Sophie Cetin, Michel Iheb Chourabi, Tiphanie Coffin, Loic Da Costa, Yacine Dahlal, Mathias Dubray, Kathleen Fröding, Chloé Goedert, Ghislain Jammes, Baptiste Lavallez,  Victoire Leblois, Marie Leblanc, Camille Lequio, Camille Leveille, Pauline Luthringer, Lin Ly, Romain Marti, Maxime Meslin, Fany Noel, Sophonie Oriental, Laure Penkhoss, Adrien Pioli, Estelle Raimbault, Romain Raoullic, Océane Rebello, Aurélie Richard, Julie Roman, Zoé Rousseau, Benjamin Sananes, Nicolas Scherrer, Débarah Teinturier, Ael Thery, Annelies Thielen, Damien Tournois, Stephane Viemont, Lara Wajnsztok, Helène Zorga;

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8 juillet 2011

Le lycée des métiers Jean Drouant récompense ses lauréats 2010-2011

Mercredi 29 juin a 17h précises le lycée des métiers de l hôtellerie et de la restauration jean Drouant avait convoque ses meilleurs élèves pour les mettre à l’honneur lors de la traditionnelle réunion de fin d année.

Le Proviseur M. Christian Badinand et M. Gilles Blasco chef de travaux  ont donc remis aux lauréats des lots de choix pour ses élèves brillants qui ont su par leur travail et leur courage représenter dignement leur lycée cette année scolaire au travers de différents concours.

Grâce aux partenaires laplace, pillivuyt, eurolam. chomette favor les élèves qui sont montés sur les podiums ont été bien récompensés

Bravo aux élèves de jean Drouant et a leurs professeurs pour ces bons résultats

Concours de l’amicale internationale des chefs de reception

Melle Sally Roger Evans. 1ere  place nationale au concours des jeunes réceptionnistes .finale au Fouquet s paris.

Concours international du meilleur jeune professionnel du cafe

Melle  Elodie Palos,  3eme place en finale européenne a Nice pour les sections bac pro et technologique.

Concours des olympes de la parole » 2010-2011

10eme édition, sur le thème de la représentation politique des femmes est-elle à parité avec celle des hommes ?

1er prix du premier concours, 9 élèves

arthur biardeau, axel faust taieb, guillaume noizet, florian reynaud, eponine secheresse, helene chanat, marie colombo, eugenia arcila gomez, et manon bousquet

Trophée antonin carême 2010 a la foire de meaux

Radenez clémence     1er prix des élèves des écoles hôtelières

Concours culinaire des viandes bovines  

M.Alex Coiffard gagne la finale nationale du 11 mai 2011 au ritz paris à la suite de ses sélections régionale et inter régionales.

Concours des olympiades des metiers 2010-2011

Melle Deborah Teinturier, s’est particulièrement distinguée en  se qualifiant successivement au niveau régional, puis national et représentera donc la France  en octobre  2011 à Londres en spécialité service en salle.

2 juillet 2011

JEAN DROUANT RECOMPENSE SES LAUREATS 2010-2011

MERCREDI 29 JUIN A 17H PRECISES LE LYCEE DES METIERS DE L HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION JEAN DROUANT AVAIT CONVOQUE SES MEILLEURS ELEVES POUR LES METTRE A L HONNEUR LORS DE LA TRADITIONNELLE REUNION DE FIN D ANNEE.

M.BADINAND  PROVISEUR ET M.BLASCO CHEF DE TRAVAUX  ONT DONC REMIS AUX LAUREATS DES LOTS DE CHOIX POUR SES ELEVES BRILLANTS QUI ONT SU PAR LEUR TRAVAIL ET LEUR COURAGE REPRESENTER DIGNEMENT LEUR LYCEE CETTE ANNE SCOLAIRE AU TRAVERS DE DIFFERENTS CONCOURS.GRACE AUX PARTENAIRES LAPLACE.PILLIVUYT.EUROLAM.CHOMETTE FAVOR LES ELEVES QUI SONT MONTES SUR LE PODIUM ONT ETE BIEN RECOMPENSES

BRAVO AUX ELEVES DE JEAN DROUANT ET A LEURS PROFESSEURS POUR CES BONS RESULTATS

 Nos cordiales félicitations !

17 juin 2011

LMHR Jean Drouant - Départ en retraite

• Françoise Baudouin, professeur d'anglais (22 ans d'enseignement), Toussaint 2010.
• Jack Vaillant, professeur de pâtisserie (18 ans d'enseignement), janvier 2011.
• Claudine Raveton, professeur d'Economie-gestion (34 ans d'enseignement), juin 2011
• Jean Martino, professeur d'Economie-gestion (16 ans d'enseignement), juin 2011.

avec tous nos voeux d'heureuse retraite à nos anciens professeurs.

Le 29 juin prochain, un apéritif réunira au lycée à l'atelier Bartholdi, nos anciens professeurs : Françoise Baudouin, Claudine Raveton, Jack Vaillant et Jean Martino.

Les ancien(ne)s élèves du LMHR Jean Drouant (anc.EHP !!), souhaitant manifester leur reconnaissance à leurs ancien(ne)s Professeur (e)s, sont cordialement invités à se maniester dès la lecture de cette info, par l'envoi d'un mail à leur intention sur :

contact@promatel.info , avant le 25 juin, qui leur sera transmis.

Souhaitant recevoir un grand nombre de courriels, pour chacun(e) d'eux.

Avec tous nos remerciements les plus cordiaux.

Pierre Berthet

Président du Conseil d'administration de l'association des anciens élèves du LMHR Jean Drouant (Promatel Paris-Ile-de-France)

Site internet : www.promatel.info  - contact@promatel.info

Le 07 juin 2011.

13 mai 2011

A LA UNE - JEAN DROUANT à l'honneur avec :

Alex Coiffard (Term.Bac Pro 2011- LMHR Jean Drouant Paris), remporte la 23e édtion du concours "Le Boeuf,les races à viande" organisé par les professionnels de la filière bovine (INTERBEV) , au Ritz à Paris, sous la présidence de Michel Roth, son parrain Denis Rippa, chef de la Méditérranée à Paris.

Légende photo : Alex Coiffard (Term.Bac pro LMHR Jean Drouant Paris), au centre, lauréat 2011 du concours "Le Boeuf, les races à viande", qui entoure le président du jury Michel Roth (à gche), son parrain Denis Rippa (à dte), chef de la Méditerranée à Paris, et Christian Badinand (2e rang), Proviseur du LMHR Jean Drouant Paris.

Avec nos cordiales félicitations à Alex Coiffard, qui se voit offert un stage de découverte au Ritz, en compagnie du chef doublement étoilé Michel Roth,  qui a déclaré à propos du lauréat :  Ce qui a fait la différence ? « Le plat était très harmonieux. C'était d'une part, très beau visuellement, raffiné, subtil, et le plus important, bon. Tout était vraiment bien ! >>

La recette gagnante : Saveurs bovines en trois façons (polenta au paleron, collier en tajine, rond de gîte béarnaise).

                                          Nos cordiales félicitations.

13 mai 2011

PARIS (75) -Ouverture rentrée 2011 -

Une nouvelle licence professionnelle "ARTS et METIERS de BOUCHE ";

• Gastronomie, Savoir-faire, Art culinaire, Goût, Saveurs, Sciences et techniques alimentaires...
• En partenariat : Conservatoire national des arts et métiers (CNAM), MOF, Compagnons du tour de France, Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration de Paris JEAN DROUANT.
• Public concerné : Titulaire d'un Bac pro, âgé de moins de 26 ans

1er mai 2011

Jean Drouant - Disparition de Jean-Pierre Lebland, Professeur de cuisine au lycée.

Professeur de cuisine au lycée hôtelier Jean Drouant, Jean-Pierre Lebland a été à l'origine de la création d'une mention complémentaire "traiteur". Conseiller technique intervenant dans de nombreux pays, auteur d'ouvrages professionnels de référence, membre de l'équipe de France aux Olympiades culinaires mondiales de Francfort, premier prix au concours international de Chartres.

Sa grande fierté était d'avoir reçu des mains de Charles de Gaulle le vase de Sèvres, la plus haute récompense d'un concours gastronomique.

L'association des anciens élèves du LMHR Jean Drouant (Promatel Paris Ile de France), s'associe à la peine de sa famille et de ses proches, en leur renouvelant ses condoléances attristées.

10 avril 2011

Paris, 17 mars 2011. 

 « Dans le Press-Book des Anciens Elèves de Jean Drouant »

De gauche à droite :

- Franck Languille, Président de la Coupe Georges Baptiste; - Alain Villacampa, Président d'honneur de la Coupe Georges Baptiste; - Jean-Bernard Bros, Adjoint au Maire de Paris chargé du Tourisme et des nouveaux médias locaux; Patrick Scicard, Président du directoire de Lenôtre; Pierre Berthet (CET T.H.R.), Président des associations Promatel Paris-Ile-deFrance et de l'Unatech (Union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'hôtellerie).

10 avril 2011

Jean Drouant remporte Les Olympes de la parole

avec un magazine qui décoiffe

Ils ont remporté les Olympes de la parole 2011 qui étaient sur le thème : La représentation politique des femmes est-elle à parité avec celle des hommes.

Eugénia Arcila, Manon Bousquet, Hélène Chanat, Marie Colombo, Eponine Secheresse, Arthur Biardeau, Axel Faust-Taïeb, Guillaume Noizet et Florian Reynaud du lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant viennent de remporter les Olympes de la paroles, organisées par l'Association française des femmes diplômées des universités (AFFDU). Thème 2011 : la représentation des femmes est-elle à parité avec celle des hommes ? 11 établissements étaient en lice pour la finale nationale.  L'équipe gagnante est composée d'élèves en classe de mise à niveau et de première bac techno qui ont 'osé', comme le résume Michel Harbrot, professeur d'hébergement et de restaurant. Deux autres professeurs les ont accompagnés dans cette initiative : Cécile Akil (français) et Séverine Tripard (gestion-économie-droit). Leur réponse ? Un journal, iniitulé Fomme magazine, au contenu fort et décoiffant ! Un joli coup de chapeau s'impose. 

Sylvie Soubes  l’hôtellerie restauration vendredi 8 avril 2011 16:27

8 avril 2011

Formation-Emploi - Promatel. Les anciens et actuels élèves de Jean Drouant au Shangri-La hotel

18 mars 2011

complété le 21 mars

Paris Promatel : une 1ère avec les anciens élèves et les élèves du lycée des métiers Jean Drouant :

ils & elles ont fait l’actualité professionnelle et médiatique en 2010. Photos de la réception au Shangri La Hotel Paris  le 17 mars 2011 par Christiane & Gérard Noury

Entourant Alain Borgers (a.e.EH Lausanne 1980), Directeur Général, Arnaud Duhem (a;e.LPH.de Mazamet (1992),  Directeur de la restauration;Vincent le Gorrec (EHP. Jean Drouant 1994), Directeur des Sales & Marketing; Philippe Labbé (a.e.EH.de Strasbourg Illkirch 1980) Chef Executif; Gaëlle Thebault (a.e.EH Lausanne 2005) Responsable Recrutement & Mobilité; Caroline Taffary (a.e.Lausanne 2003), Responsable Housekeeping, Jérôme Bortaud (a.e.EHP.Jean Drouant 2001), Superviseur Réservations, Nicolas Zimmerman (Ecole de Savignac 2008), Assistant Front Office Manager; Oriane Coquerel (Swiss Hotel Management School"Les Roches" 1999),Responsable des Ventes; Christophe Kelsch (EH. d'Avignon 1988), Directeur de restaurant; Cédric Maupoint (a.e.LH. de Dinard 1999) Chef Sommelier.

IMG 5781 - 1 JPG  : Sous l'oeil attentif de Christian Badinand, Proviseur de l'Ecole Jean Drouant, et de Gilles Blasco Sally Roger-Evans (2TS A2), reçois l'insigne de l'association des anciens élèves Promatel/Jean Drouant, remis par Alain Villacampa.

IMG 5779 - Alain Borgers- (a.e.EH. Lausanne), Directeur général du Shangri-La hotel, reçoit l'ouvrage dédicacé par son auteur "Qui a touché au Grisbi ?" des mains d'Alain Burgeat,(a.e.EHP.Jean Drouant, promotion "Mylène Demongeot).

IMG 5782 1 JPG - Clémence Radenez (1H6), reçoit l'insigne de l'Association.

IMG 5783 - A l'honneur - Alex Coiffard

IMG 5785 - A l'honneur - Mathilde Piechowski

IMG 5776 - lecture par Alain Villacampa, des messages reçus pour Déborah Teinturier, de la part de Christian Ferret, Dominique Waille et Cédric Kuster.

IMG 5787 - A l'honneur - Déborah Teinturier.

IMG 5788 - Bernard Clauzel, Maie-Antoinette de Bezenac, Christiane Noury, Marie-Noëlle Bontoux....

IMG 5798 - (de droite à gauche) - Sophie Niel, Charles Bourdin, Gary Dorr, Kevin Chambenoit, Yves Pierronnet..

IMG 5792 - Christian Badinand, Jean-Bernard Bros, Nadine Bouvier, Patrick Scicard, Franck Languille

IMG 5796 - Vincent Le Gorrec, Philippe Labbé, Willy Dorr....

8 février 2011

au centre, Déborah Teinturier, Île-de-France, médaille d’or, entourée de Marie-Béatrice Montée, île de La Réunion, médaille d’argent (à gauche), et Sarah Keller, Alsace, médaille de bronze (à droite).

JEAN DROUANT , A LA UNE !..

 Bravo à  Déborah Teinturier (2Ts B1), Médaille d'0r

(catégorie Service en Salle), Aux 41 es Finales Nationales des Olympiades des Métiers.

« Le lycée Jean Drouant, m'a beaucoup aidée. Au final, c'est très positif professionnellement. J'ai mûri d'un coup! »

" J'ai travaillé dur, deux à trois heures par jour pour en arriver là, déclarait Déborah Teinturier - 22 ans. Le lycée Jean Drouant m'a beaucoup aidée. Au final, c'est très positif professionnellement. J'ai mûri d'un coup. Mes objectifs étaient de travailler propre et faire ce que j'aimais. C'est fait."

Et pour Londres, prête à travailler encore plus ? " Il va falloir que je progresse en anglais, car les épreuves sont dans cette langue. Mais je peux partir où vous voulez pour réussir " ajoute la lauréate en catégorie Service de Salle.(Interview : Hélène Binet- L'Hôtellerie-Restauration - 7 février 2011).

La finale Nationale terminée, la finale internationale aura lieu à Londres du 5 au 8 octobre 2011. Maxence Bardot, en cuisine, Alexis Bouillet, en pâtisserie-confiserie avec Déborah Teinturier, rejoignent ainsi les 45 autres vainqueurs pour former l'équipe de France des Métiers.

11 janvier 2011

Journée porte ouverte le 9 février 2011

au Lycée des Métiers de l'hôtellerie & de la Restauration Jean Drouant

Chers partenaires bonjour,

Je vous adresse notre affiche relative à la journée porte ouverte du 9 février prochain.

Je vous remercie de bien vouloir la diffuser si vous le pouvez bien sur afin que les lycéens et collégiens puissent venir nous rendre visite.

Cette journée sera très festive, visites, dégustations, animations etc..., alors n'hésitez pas à nous rendre visite si vous le souhaitez vous serez les bienvenus !

bien à vous

Gilles BLASCO
Chef de travaux 

Lycée des Métiers de l'hôtellerie & de la Restauration Jean Drouant
20 rue Médéric. 75017 Paris.
tel: 01.56.21.01.41 / 02

e-mail: blasco.gilles@gmail.com

1er janvier 2011

                   Musique et lectures poétiques au LMHR Jean Drouant

23 décembre 2010

complété le 27/12

JEAN DROUANT - Elèves / Anciens Elèves, 0n en parle ...

• Sally Roger-Evans (2TS A2) - lauréate du Trophée Junior 2010 - " David Campbell ".-19ème année.
• Déborah Teinturier (2TS B1) - En finale pour l'Ile de France du Concours des Olympiades des métiers, catégorie "Service en Salle"
• Vincent Le Gorrec (a.e.EHP Jean Drouant, promotions BTH 1993 -BTS 1995), Directeur des ventes et marketing du nouveau palace de l'avenue d'Iéna, Le Shangri-La Hotel Paris.-(dans le luxe asiatique du groupe chinois.).
• Kevin Chambenoit (a.e.EHP. Jean Drouant, promos Btn 1999, Bts 2001), stewarding, est promu Directeur de la restauration de l'hôtel Le Bristol Paris

Sally Roger-Evans (2TS A2,promotion 2011),

" Meilleure jeune réceptionniste de l'année" - Lauréate du Trophée Junior 2010, "David Campbell", le fondateur du prix, Marcel Elbaz, Président d'honneur de l'AICR, et Gautier Py, Président de l'association, assistaient à cette cérémonie.

Le jury, composé de professionnels et d'enseignants, s'est dit "très agréablement surpris par la qualité des finalistes".

Sally Roger Evans, du lycée Jean Drouant à Paris, gagne une nuit et deux entrées au Parc Disneyland Paris.

L'association des anciens élèves du LMHR Jean Drouant (Promatel Paris Ile-de-France, lui adresse ses cordiales félicitations.

Déborah Teinturier (2TS B1)

En finale pour l'Ile de France du Concours des Olympiades des métiers, catégorie "Service en Salle"

Déborah Teinturier (2TS B1, promotion 2011), après avoir franchi les sélections régionales avec brio en région Ile-de-France, la candidate s'affrontera en finale du concours des Olympiades des métiers, catégorie " Service en Salle " au Parc des expositions  Porte de Versailles, du 3 au 5 février 2011.

L'association des anciens élèves du LMHR Jean Drouant (Promatel Paris Ile-de-France), lui adresse ses encouragements les plus cordiaux.

Vincent Le Gorrec

Vincent Le Gorrec, 35 ans, (a.e.EHP Jean Drouant, promos BTH 1993 - BTS 1995), est le Directeur des ventes et marketing du nouveau palace, officiellement ouvert le 17 décembre 2010, de l'avenue d'Iéna : Le Shangri-La Hotel Paris., dirigé par Alain Borgers (a.e. EH. de Lausanne)

81 chambres dont 27 suites. Philippe Labbé (ex. La Chèvre d'Or à Eze (06)- 2 étoiles, Michelin, est en charge de la restauration composée à terme de trois restaurants, un bar et ses lounges, 4 salons de réception et du service de chambre.

A noter, pour la plupart des chambres une vue imprenable sur la Tour Eiffel et le Champ de Mars, à 500 mètres de là.

Un environnement prestigieux qui a son prix : si le montant minimum pour poser ses valises dans le hall est de 750 euros la nuit, les 500 m2 du 7ème étage sont facturés ... 25 000 euros.

Le jeune directeur des ventes et marketing, Vincent Le Gorrec, déclare en parlant de sa profession au plan international :

« Le savoir être est aussi important que le savoir-faire ».- Nul doute que sa détermination est bien ancrée dans son caractère

 Une  REUSSITE d'un ancien élève du lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant-Paris, que l'association des anciens élèves salue avec plaisir.-  Pierre Berthet- Président Promatel Paris-Ile-de-France.

Kevin Chambenoit

(a.e.EHP. Jean Drouant, promos Btn 1999, Bts 2001), stewarding, est promu Directeur de la restauration de l'hôtel Le Bristol Paris .

(Voir son CV complet, rubrique "Actualité des anciens élèves du LMHR Jean Drouant, sur le site à la date du 15 juillet 2010).

Nos cordiales félicitations.

2 décembre 2010

Paris -23 novembre 2010 – Décès de Jacques D'HOIR (promo 1948), ancien Président de l'association des anciens élèves de l'EHP Jean Drouant (1959/67) à l'âge de 82 ans.

Le Figaro du 24 novembre 2010, nous a appris le décès de Jacques D'HOIR (a;e. promotion 1948), Chevalier  de l'Ordre National du Mérite,  ancien Président de l'association des anciens élèves de l'EHP Jean Drouant ( 1959/67) âgé de 82 ans, dont les obsèques se sont déroulés le 26 novembre dernier.

Le Comité-Directeur de l'association des anciens élèves (Promatel Paris-Ile-de-France), avec son Président Pierre Berthet, s'associe à tous ses collègues de la promotion 1948, et ses nombreux amis, pour présenter, à son épouse Monique D'HOIR et à toute sa famille nos condoléances attristées.

26 novembre 2010

Formation, Repris dans les médias... "Poursuite des études ou entrée sur le marché du travail ? Enquête auprès de la promotion BTS 2010 du LMHR Jean Drouant- Paris (XVIIe),

réalisation Pierre Berthet - CET T.H.R.-

16 novembre 2010

Du côté du LMHR Jean Drouant Paris. 8 nov.2010

Forum entreprises 2010.

François Perret, chef pâtissier Shangri La Paris, parrain de la MC 2010/2011

Cuisinier en dessert de restaurant.

François Perret, Chef pâtissier Shangri La Paris, parrain de la 1ère promotion 2010/2011 -MC de Cuisinier en dessert de restaurant, entouré de ses filleuls, avec Gilles Blasco, chef des travaux et les enseignants du lycée Jean Drouant.

Lundi 8 novembre, le lycée jean Drouant de la rue Médéric a organisé son forum entreprises 2010. 16 Entreprises (Ducasse, Accor, Lenotre,  Compass, Avenance, Score, Méridien, concorde lafayette, Louvre hotels, Concordes hotels, Hyatt, Le duff, Elior, Flo, Radisson, etc) sont venues se présenter aux étudiants de première année bts afin de proposer des stages adaptés qui permettront à ces derniers de continuer leur progression professionnelle dans divers secteurs de l’hôtellerie et de la restauration.

Cette belle journée s’est conclue par un cocktail où de nombreux professionnels reconnus étaient présents dont : JY Leuranguer (Fouquet’s barrière paris), jacques Charrette et Lucien Veillet (académie nationale de cuisine), le chef du PINXO monsieur DUBOS Fabrice, Roland Le borne et madame Agereau (Flo), monsieur Apra (Pernod), M.Muzard et Costet de l’association des barmans de France, madame bene (halles Mandar), M. Geimer (rosinox), etc.

A cette occasion, monsieur Larrosa, proviseur adjoint a remercier les professionnels pour leur implication dans la formation au sein du lycée des métiers jean Drouant ainsi que sur l’utilisation de la taxe d’apprentissage. Monsieur Blasco le chef de travaux est revenu sur l’importance de cette adéquation en faveur des jeunes, sur le savoir faire de chacun des fournisseurs et sur le fait que cet ensemble favorise et  accompagne l’enseignement dispensé dans l’établissement.

Ensuite monsieur Blasco à mis à l’honneur la première mention complémentaire « cuisinier en desserts de restaurant » qui vient de s’établir au sein du lycée cette année qui a la chance d’être parrainée par le chef pâtissier du shangri-là paris monsieur François Perret qui évolue dans ce futur palace parisien avec le grand et talentueux chef Philippe Labbe (ex la chèvre d’or à Èze).

Les élèves de la spécialité ont souhaité témoigner leur contentement auprès du chef parrain qui a lui a son tour exprimer sa joie de les accompagner durant cette scolarité ou il interviendra ponctuellement pour les conseiller et les diriger.

Un beau rendez vous professionnel au lycée Drouant qui s’est poursuivi autour du cocktail et des buffets animés par les professeurs et les élèves !  UN GRAND MERCI  à tous…

15 novembre 2010

JEAN DROUANT à l'honneur ! -

Clémence Radenez (Première Bac Pro) remporte le 1er prix du Challenge Antonin Carème 2010.

Pour la 7ème année consécutive, le Concours Artistique des Métiers de Bouche, à l'échelon national, a été organisé à Meaux, capitale économique de Seine et Marne (Ile de France), les 16 et 17 octobre 2010.

                                                          Clémence Radenez avec son Trophée

                                            Dorothée Labarre, Professeur de cuisine et Gilles Blasco, Chef des travaux,

                                                                          entourant la lauréate Clémence Radenez

Ce concours professionnel national s'inscrit dans le cadre de la 15ème foire d'Automne de Meaux qui accueille chaque année plus de 130 000 visiteurs (2ème foire d'Ile-de-France - 250 exposants).

Pilotée par l'Association « Goût Avenir Tradition », cette manifestation se compose de concours qui concernent les corps de métiers de bouche suivants : Cuisine, Boucherie, Charcuterie-Traiteur, Boulangerie et Pâtisserie et d'un jury d'exception ( Meilleurs Ouvriers de France, et grands professionnels des domaines représentés).

Le Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant s'est particulièrement distingué avec son élève, Clémence Radenez de première bac professionnel qui a remporté le Challenge Antonin Carème 2010.

Cette catégorie devait réaliser des amuse-bouche modernes pour 4 personnes (en 6 sortes différentes); Présentation et thème sur le septième art, sous forme d'un mini buffet.

Soutenue par ses enseignants : Dorothée Labarre, Jack Vaillant -Professeurs de cuisine et Gilles Blasco, Chef de travaux du Lycée, Clémence Radenez a pu travailler des produits de saison en réalisant sa pièce froide ou était entremêlées diverses saveurs sur un fond travaillé en lait gélifié décoré et orné d'une mini en pièce en pastillage.

Bravo et féliciations, Clémence Radenez !

5 novembre 2010

Accueillis par Gilles Blasco, chef des travaux :

Retrouvailles à Jean Drouant 43 ans après ! de Gaston Van Kilsdonk et Jean-Michel Flageul (promo 67"Prestige").

"L'émotion ressentie par Gaston Van Kilsdonk (promo 67 "Prestige"), n'était pas feinte lorsqu'il retrouva la salle du spécial, quasiment inchangée 43 ans après (si ce n'est qu'elle a été baptisée "Julien François").

Aprés sa sortie de l'EHP, Gaston a acquis ses premières expériences professionnellles en Suisse, Angleterre et USA, avant de rentrer dans son pays Le Chili, d'où il a été le directeur pour toute l'Amérique Latine du groupe de catering LSG Sky Chef Lufthansa. Il était accompagné pour ce retour à la"maison mère" de Jean-Michel Flageul,(promo 67"Prestige"),  ex-Chef de Travaux du lycée Guillaume Tirel."   JMF

Gilles BLASCO, Chef de travaux 

Lycée des Métiers de l'hôtellerie & de la Restauration Jean Drouant
20 rue Médéric. 75017 Paris.

1er novembre 2010

71ème promotion 2009/2010 -Diplômé(e)s BTS du lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration (LMHR) Jean Drouant -Paris.

Poursuite des études ou entrée sur le marché du travail ? Enquête réalisée par Pierre Berthet CET tourisme, hôtellerie, restauration, Président de Promatel

 « Il nous a semblé intéressant d'en déduire les intérêts des jeunes et aussi les contraintes et les besoins du marché du travail »

Enquête réalisée par Pierre Berthet - Conseiller de l'Enseignement Technologique (CET Tourisme, hôtellerie, restauration), Président de l'association des anciens élèves de l'établissement " Promatel Paris-Ile-de-France " www.promatel.info , en collaboration avec les Professeurs en Economie-gestion du Lycée Jean Drouant :

Mesdames Marie-Noëlle Bontoux, Martine Leurion, Séverine Tripard et Gilles Frechet, qui ont aidé l'association des anciens élèves, à l'origine de cette nouvelle initiative, ainsi que les étudiant(e)s diplômé(e)s en section BTS de cette 71ème promotion, qui ont bien voulu répondre favorablement, permettant de réaliser et de concrétiser cette synthèse d'actualité.

« C'est après avoir été à Jean Drouant qu'on se rend compte à quel point le choix de cette Ecole est bénéfique pour la suite de son parcours scolaire et professionnel »

Christopher Jeannin - Diplômé promotion 2010 - Bts -option mercatique hôtelière.

Synthèse concernant la poursuite d'études ou non des diplômé(e)s de la 71e promotion 2010 du lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration (LMHR) Jean Drouant - Paris- sections BTS , options : A - mercatique hôtelière. B- Art culinaire.

Option A - Mercatique hôtelière - diplômé(e)s : 94, 74 %

• Réponses à l'enquête : 81,70 %
• Poursuite d'études : 63,04 %
• entrée sur le marché du travail : 26, 08 %
• départ à l'étranger : 8,69 %
• recherche d'emploi : 2,17 %

Option B - Art culinaire - diplômé(e)s : 100 %.

• Réponses à l'enquête : 50 %
• Poursuite d'études : 61,11 %
• entrée sur le marché du travail : 22,22 %
• départ à l'étranger : 16,66 %

Commentaires :

Option A - Mercatique hôtelière - Poursuite d'études ( 63,04 % ) en :

• Lic.Pro -Management hôtellerie-restauration (Paris-Dauphine- 7)
• Bachelor communication évènementielle (Isefac-2),
• Lic.Pro -direction des services d'hébergement à l'international (Guillaume Tirel),
• Lic.Pro -Management et entrepreneuriat dans l'espace européen (Schiltigheim),
• Lic.Pro- Management de l'évenementiel (Iae), 3ème année et Mba (Esg), Imhi (2), alternance (Ifag-Paris),
• Lic.Pro - option management des produits de restauration (Iut de St Denis),
• Lic.Pro- restauration gastronomique à vocation internationale en alternance (Guillaume Tirel),
• Lic.Pro -en Tourisme et hôtellerie et bachelor of business administration (Esgci Nation), Marketing opérationnel et communication évenementielle (Cefire Paris),
• Lic.management des produits de la restauration (Dugny),
• Lic.Pro (Univ.d'Evry-2-Avenance),
• Formation en management hôtellerie (Emc Campus),
• Préparation Bachelor et Master (Isc Paris),
•  Lic.pro en hôtellerie-Tourisme alternance (Utec/Cfa -Marne-la-Vallée).

Entrée sur le marché du travail  (26, 08 %) :

Cdi -restauration (L'Hôtel- Paris 6e), Cdi - groupe Intercontinental Hôtels, chef de service Rest.-Economat (Hôtel Paris Neuilly), alternance hôtel Meurice Paris, Pré Catelan (Lenôtre), Adjointe de direction Campanile -Voisins-le-Bretonneux, Service de salle Hilton Arc de Triomphe, ouverture d'un restaurant à Toulouse, Contrôleuse de gestion groupe Costes, Chef de rang hôtel Sers, participation au lancement d'un nouveau concept de restauration Café Pasta Pizza (Ibis Paris La Vilette) ...

Départ à l'étranger ( 8, 69 % ) :

Etats-Unis (3) - New-York City ( restaurant "La Grenouille ), Los Angeles (6 mois), Yield du Sofitel Miami (avril 2011),Vietnam....

Option B - Art culinaire - Poursuite d'études (61,11 %) en :

Lic Pro- Management produits de la restauration (St Denis) en alternance chez Eurest,  Mention complémentaire en dessert de restaurant (LMHR Jean Drouant-Paris), Magistère de tourisme, option rencontres d'affaires et organisations d'évènements (Itbs -Esthua-Univ.d'Angers), CAP chocolatier confiserie (école Tecomah Jouy en-Josas ), alternance à la Bonbonnière Trinité-Paris 9e,

Lic.Pro -Management Hôtellerie-restauration (Univ.Paris-Dauphine), Lic Pro -restauration gastronomique à vocation internationale (Guillaume Tirel) en alternance au Trianon Palace à Versailles,   Lic.Commerce grande distribution (Sorbonne) en alternance chez Simply Market d'Auchan,

Entrée sur le marché du travail (22,22 %) :

Réceptionnaire polyvalente Hôtel Hyatt à Paris (CDI), Chef de rang/MH. hôtel Mont Royal -Paris ...

Départ à l'étranger (16,66 % )

Australie, Grande-Bretagne (2), Nouvelle-Zélande ...

www.promatel.info   - Promatel Paris-Ile-de-France,

Pierre Berthet Président de l'association des anciens élèves. 29octobre 2010

PS : (Repris : Titres de l'hôtellerie-restauration, Internet du 2 novembre, et newsletter Néorestauration du 4 nov. "Que font les étudiants après leur formation ?)

16 octobre 2010

Jean-Luc Naret (a.e.EHP Jean Drouant- Paris, promotion 1976/79), Directeur des guides Michelin quittera ses fonctions fin décembre 2010.

Jean-Luc Naret (a.e. EHP. Jean Drouant-Paris, promotion 1976/ 79 "Jean Taittinger "), Directeur des guides Michelin, 49 ans,va quitter ses fonctions à la fin décembre 2010, pour créer une société de consulting qui sera liée au secteur.

Après 20 ans dans l'hôtellerie puis  2003, l'expertise en gastronomie chez Michelin. Il demeurera proche du guide rouge pour lequel il assurera une mission de conseil sur ses évolutions futures.

Sous sa responsabilité, il a donné une dimension internationale au guide en ouvrant des nouvelles destinations comme New-York, Los Angeles-Las Vegas,Tokyo, Hong Kong-Macau.. On lui doit également la création du guide Paris ou celui des bonnes petites tables avec le Bib Gourmand, mais aussi le magazine Etoiles.

Le nom de son successeur n'est pas connu à ce jour.

(L'Hôtellerie-Restauration- Restauration - 15 octobre 2010 - Nadine Lemoine).

4 octobre 2010

Un courriel de Françoise Baudouin, à ses ancien(ne)s élèves des 21 promos de Jean Drouant !

Bonjour Monsieur Berthet,

Je suis très sensible à l'intérêt que vous me portez et à votre desir d'informer les anciens élèves de ma future retraite. En effet je m'arrête à la Toussaint après plus de vingt ans de bons et loyaux services si je puis dire mais je l'ai vécu comme tel car j'ai toujours essayé de faire bien mon travail et surtout en tant que professeur d'anglais d'ouvrir les étudiants à l'international. M.Charles à cet égard m'a donné la formidable opportunité d'avoirau  carte blanche pour réaliser ce qui pour moi en 1992 était encore un rêve.C'était aussi un véritable challenge à l'époque car tout était à faire.

Quand je suis arivée à l'Ecole Hôtelière en 1988 il n'y avait aucun voyage organisé ni aucun stage à l'étranger.Il fallait tout construire.  Pour moi qui avais toujours fait de petits voyages en Angleterre avec mes élèves du collège, que l'Ecole Hôtelière de Paris avec son aura et son prestige n'ait plus de contact du tout avec la profession à l'étranger par l'intermédiaire des stages et aucun lien avec les autres écoles européennes et américaines était juste implangue ensable.Avec l'impulsion de Monsieur Charles, ( proviseur de 1992 à 2001 je crois )c'est ce à quoi je me suis dévouée de 1992 à 2003 date à laquelle nous avions un très bon réseau américain et européen dont profitaient les étudiants.De 1995 à 2001 il y avait une centaine de stages à l'étranger proposés dans le catalogue pour les MAN et 1TS; Les plus anciens des étudiants de BTS se souviendront de cette période..je ne me lassais pas de les pousser à l'étranger pendant leurs études à l'Ecole ou après le BTS et ils pouvaient profiter des contacts que j'avais. J'ai toujours enseigné dans les classes de BTS car Monsieur Charles estimait que mon investissement dans les relations internationales tant en Europe qu'aux Etats Unis profiterait davantage aux étudiants de BTS qu'aux élèves du lycée.

Le réseau que Monsieur Charles m'avait demandé de développer au niveau des stages, des échanges et des voyages à l'étranger concernait essentiellement les classes de BTS à cause leur âge. Ceci dit,  les classes de lycées en profitaient aussi si des professeurs le souhaitaient.
Voilà mon ressenti à la veille de mon départ: une vie professionnelle bien remplie et la satisfaction d'avoir permis pendant quelques années à des jeunes de vivre des expériences en dehors de la France qui pour certains d'entre eux ont changé leur vie puisqu'il y a eu des mariages avec des personnes rencontrées à l'étranger! 

Je vous remercie du fond du coeur Monsieur Berthet pour votre initiative qui me touche beaucoup et peut-être aurai-je l'occasion de vous rencontrer au lycée ou ailleurs .Je voudrais dire aux anciens élèves que mon investissement m'a coûté de la peine mais que j'ai eu le plaisir d'avoir aidé et soutenu des jeunes qui en valaient la peine et qui furent reconnaissantes ( pour la majorité d'entre elles ) . Je leur transmets toutes mes amitiés et leur adresse tous mes voeux de réussite dans leur vie professionnelle.

Bien cordialement

F.Baudouin, le 4 octobre 2010

Françoise Baudouin,

Professeur principal de langue anglaise, depuis la rentrée 1988 au lycée Jean Drouant de Paris, notamment en classe de TS a souhaité prendre sa retraite à l'occasion des vacances de la Toussaint.

 Durant 22 ans, des promotions 1989 à 2010, ses élèves, aujourd'hui, anciennes et anciens élèves ont pu apprécier ses qualités humaines et de pédagogie, qui la feront unanimement regretter.

L'association des anciens élèves de l'établissement -Promatel Paris-Ile-de-France, souhaite être l'intermédiaire de chacun(e), en proposant, d'ici la fin du mois d'octobre, de recevoir sur son  E.mail : contact@promatel.info , tous les messages de remerciements, que nous espérons très nombreux, qui lui seront transmis. En n'oubliant pas d'indiquer, outre l' année de sortie, le niveau de formation.

D'avance merci, à la lecture de cette information, de faire circuler cet APPEL.

Pierre Berthet, Président, et le Conseil d'administration de l'association des anciens élèves-Promatel Paris ILe-de-France.www.promatel.info

3 octobre 2010

Du côté du lycée des métiers Jean Drouant- Paris. - Des nouvelles ....

Le" devenir "de la promotion 2010 du lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration

(LMHR) Jean Drouant de Paris.

En pourcentage, la poursuite des études intra-muros, ou dans d'autres établissements. Quelques informations recueillies par l'association des anciens élèves de l'établissement.

1 - Poursuite des études à Jean Drouant :

• En bac Pro (2 ans) -Post Bep 2010 - Cuisine : 64,70 %. - Restaurant : 70 %.
• Bac Pro 2010- aucune poursuite d'études en Bts
• De Btn 2010 - en 1ère année TS (2 ans) - 28,57 % (dont 1 mention B et 10 mentions AB).

2 - Post Bts- Admissions en Lic.Pro "Management Hôtellerie-Restauration" 8ème promotion - Partenariat LMHR Jean Drouant/Université de Paris Dauphine.

• 11 étudiants (dont 9 jeunes filles- Bts promotion 2010, pas de JG.et 2 JG.promotion 2009)./ - 5 en option classique/ 6 en option apprentissage./ Sur 26 étudiant(e)s de la promotion 2010/2011, dont la Marraine est Dominique Loiseau.

n.d.l.r. -Association des anciens élèves Promatel Paris-Ile-de-France.

Suivant les informations recueillies lors de leur affiliation à l'association des anciens élèves de l'Ecole Jean Drouant, de très nombreux diplômé(e)s 2010, poursuivent leurs études inter-établissement et à l'extérieur ( par exemple : en Bts alternance à Grégoire Ferrandi, Magistère Tourisme à la faculté d'Angers, Lic.Pro, Ecole de Commerce.....).L'entrée dans la Profession semble majoritairement différée dans cette promotion.

Pierre Berthet - Conseiller de l'Enseignement Technologique

(CET Hôtellerie-Restauration) - 1er octobre 2010.

23 septembre 2010

Année scolaire 2010/2011. LMHR Jean Drouant Paris.

Gilles Blasco, chef des travaux et son équipe vous invite à déguster leurs menus

14 septembre 2010

LMHR Jean Drouant - Paris -Rentrée 2010/11

Bienvenue aux nouveaux Professeurs.

Bienvenue aux nouveaux professeurs :

Enseignement général :

- Nadia AYAD et Frédérique d'AGATA ( biotechnologie).

- Philippe LAMARQUE (Philosophie).

- Elodie CORMIER (Anglais)

- Maria GONZALEZ DE LA TORRE (Espagnol)

Technique :

• Robert ALCARAZ ( Techniques culinaires ).
• Ammar BOUALLAGUI (Service et commercialisation)
• Dorine ROSSON

Infos- Ass.a.e. Promatel Paris-Ile-de-France - 15 septembre 2010.

7 septembre 2010

LMHR Jean Drouant - Paris. Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration.

Année scolaire 2010-2011 - Note de rentrée du Proviseur, Christian Badinand

   Lycée Jean Drouant

Année scolaire 2010-2011

Note de rentrée du proviseur

Madame, Monsieur,

En ce début de nouvelle année scolaire, je souhaite, comme à chaque rentrée, m’adresser à chacun de vous afin de tracer en quelques lignes les points importants de la rentrée ainsi que les axes qui vont guider notre action pour les mois à venir.

• Bilan de l’année 2009-2010

Nous enregistrons cette année d’excellents résultats aux examens : BEP cuisine : 95% - BEP restaurant : 100% - Bac professionnel cuisine : 100% - Bac professionnel service : 100% - Bac technologique : 91.30% - BTS option A : 94,74% - BTS option B : 100%. Il faut, sur ce dernier point, souligner la performance exceptionnelle, en quantité comme en qualité, de notre établissement qui représente, au niveau du post-bac, le plus gros lycée hôtelier de France. Le lycée remporte également le palmarès des meilleures moyennes obtenues au BTS.

Jean Drouant s’est par ailleurs également engagé dans de multiples manifestations et concours, et nos élèves se sont tout particulièrement illustrés aux meilleures places des compétitions suivantes :– Concours des jeunes réceptionnistes (Magali SEBASTIA) –-.Concours des Viandes bovines (Enora DELARACE et Guillaume COCQUEBERT)) - Concours international du meilleur jeune professionnel du café (Malongo)( Enora DELARACE) – Grand prix des recettes régionales de l’académie nationale de cuisine (Sophie ORIENTAL, Anne-Gaëlle LEFEVRE)) – (Trophée Vaudard (Sophie ORIENTAL, Anne-Gaëlle LEFEVRE) – Concours Général.(Anne-Laure MONTEAU)-. Olympiade des Métiers (Deborah TEINTURIER) – Concours des Toques de l’expertise (Marie JAGODA)…). Tous ces résultats ont été l’occasion d’organiser une cérémonie de fin d’année en l’honneur de nos lauréats et des professeurs qui les ont accompagnés dans ce gros travail : ils sont la marque de la vitalité de l’école et doivent nous encourager à poursuivre notre action.

•  Nouvelles classes

Nous ouvrons cette rentrée une nouvelle classe de Bac professionnel en trois ans en remplacement du dernier de nos BEP. Le lycée achève ainsi la rénovation de la voie professionnelle. Dorénavant le passage du BEP se fait en 2ème année de Bac professionnel.

Le lycée assure également cette année la mise en place d’une mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant destinée aux élèves sortant de Bac ou BTS.

•  Projets et nouveautés
• Cette année, la plage du repas de midi est allongée de 30 minutes afin de permettre à tous les élèves de venir déjeuner librement au restaurant pédagogique avec un ticket de cantine. Le lycée accueille également avec plaisir, à tarif préférentiel, les parents souhaitant déjeuner dans un de nos restaurants (voir réservations ci-dessous).
• De nouveaux travaux ont été engagés cet été pour entreprendre la réfection de la grande salle de restaurant Julien François, la peinture des escaliers élèves, la pose de dalles au plafond dans la totalité des salles encore non insonorisées et seront terminés pour la mi-septembre. La réfection des toilettes des étages est achevée. 2 salles supplémentaires seront également équipées de tableaux numériques et 3 de plus en vidéo-projection. La cuisine n°2 sera rénovée durant les vacances de la toussaint.
• En ce qui concerne les gros travaux prévus par la Région (entrée, infirmerie…), la complexité des procédures obligatoires d’appels d’offre ne permet toujours pas à ce jour de donner une date précise de mise en chantier. La Région vient toutefois de nous informer de la désignation d’un architecte.
• Nous souhaitons que les élèves qui n’ont pas cours puissent se rendre à leur convenance au foyer, au CDI ou en salle de permanence et confirmons la mise en place du foyer élèves (mobilier offert par l’APE) ainsi que d’une salle de permanence surveillée qui fonctionnera le matin. En contrepartie, nous demandons aux élèves de ne pas stationner dans les couloirs afin de ne pas gêner les cours.
• Pour ce qui regarde l’information des familles, les deux réunions parents professeurs sont reconduites au niveau du  pré-bac du lycée comme au lycée professionnel:

-A la rentrée pour présenter les équipes aux familles (voir dates ci-dessous).

-En cours d’année, afin de dresser un premier bilan

Nous reconduisons également l’organisation de pré-conseils de classe dès le milieu du premier trimestre afin d’adresser aux familles un relevé de notes et de détecter au plus tôt les difficultés rencontrées par certains élèves.

Cette année verra également l’achèvement de la mise en place du cahier de textes en ligne, consultable par les élèves et les parents.

• Nous avons également prévu de reconduire notre participation aux concours internationaux dans le cadre de l’AEHT (association européenne des écoles de tourisme) dont nous sommes à nouveau membres depuis deux ans Rappelons que nous sommes la seule école française à avoir remporté une médaille d’or en Estonie. Nous serons également présents, tout au long de l’année, lors de concours nationaux plus classiques, pour lesquels il est toujours nécessaire de témoigner de la vitalité comme de la valeur de notre école.

• Taxe d’apprentissage

Il est très important que les parents qui sont en mesure d’influer sur le versement de la taxe d’apprentissage au sein de leur entreprise le fassent au profit de l’école de leur enfant : grâce à cette contribution, le lycée Jean Drouant accélère considérablement son rythme d’équipement en matériels modernes et performants et peut également rénover ses salles de restauration.

Un document concernant la taxe sera adressé à chaque parent courant décembre. Pour tout renseignement concernant la taxe vous pouvez contacter Sylvia Dos Santos au 01 56 21 01 02.

•  Informations diverses

Dates à retenir :

-Réunion de présentation des associations de parents le jeudi 16.09 à 18h30 dans l’amphithéâtre avec la participation de l’équipe de direction.

-Réunion d’information de rentrée des parents de 2de, 1ère bacpro 2 ans et 1ère H6 le lundi 13.09 à partir de 18h00 et le mardi 21.09 à partir de 18h pour les terminales BEP, terminales Bac pro, 1ères technologiques et terminales technologiques.

-Photo scolaire le mercredi 22.09.2009

-Elections des représentants des parents au conseil d’administration vendredi 15.10.2010.

-Rencontre parents-professeurs classes de toutes les 2des et 1ères (sauf Bacpro en 2 ans) : samedi matin 11.12.2010.

-Rencontre parents-professeurs classes de 1ère bacpro 2 ans, terminales technologiques, professionnelles et bacpro : samedi matin 15.01.2011. Pour ces deux réunions, les familles peuvent rencontrer individuellement chaque professeur en cochant un créneau de rendez-vous affichés en début de matinée.

-Journée portes ouvertes le mercredi 09.02.2011

Les parents qui le souhaitent peuvent déjeuner au restaurant ainsi qu’à la brasserie (ouverture des restaurants d’application le 29 septembre; réservation tel. Sylvia Dos Santos au 01 56 21 01 02) ou même au self (tel. intendance au 01 56 21 01 26).

•  Conclusion

Je désire conclure sur quelques recommandations de bon sens : au lycée professionnel ou technologique comme dans le supérieur, il y a toujours du travail à faire à la maison. Les parents sont également toujours en droit d’être attentifs à l’assiduité de leurs enfants, au temps consacré au travail ainsi qu’à la qualité de la présentation de celui-ci (longueur, propreté, écriture…). En cas de doute, il est préférable de rencontrer les professeurs sans attendre.

Pour ce qui concerne la discipline et la tenue du lycée, nous maintiendrons le cap dans le sens conjoint de la compréhension et de la fermeté. Je tiens à informer les familles que toute sanction grave est le fruit d’une réflexion collective de l’équipe éducative, et qu’à ce titre, elle n’est ni négociable ni révocable. Il en va de même pour les impératifs de tenue que le choix du métier impose de respecter. Nous demandons également à chacun de veiller à la propreté des abords en évitant de jeter des papiers ou mégots sur le trottoir : la propreté de l’accès au lycée est la chose qui s’expose de prime abord aux yeux de nos visiteurs ou clients et donne une première impression de la qualité de l’établissement.

Pour finir, un de nos tous premiers devoirs éducatifs étant de valoriser ce qui est positif, nous nous réjouissons, au regard des témoignages adressés par les professionnels comme par les clients du restaurant, que l’immense majorité de nos élèves fassent dans l’ensemble preuve d’un excellent comportement. Nous les en remercions et les encourageons à poursuivre dans cette voie.

L’équipe éducative souhaite à chacun d’entre vous un excellent début d’année et vous adresse ses meilleures salutations.

Le proviseur                                                            

Christian Badinand                                             

1er août 2010

Décès de Pierre Gauthier, ancien Président de l' APHRL - Association professionnelle des hôteliers Restaurateurs Limonadiers (Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant).

Né le 28 décembre 1919 à Paris, Pierre Gauthier est entré dans les affaires en 1941 en qualité de président des sociétés Mollard (restauration) et Cogeho (hôtellerie). Au côté de Jean Blat, il avait participé à la création du Syndicat national des restaurateurs, limonadiers et hôteliers (SNRLH) dont il fut président pendant près de vingt ans. Organisation qui, depuis, a donné naissance au Synhorcat.

Officier dans l’ordre de la Légion d’honneur, il a également occupé de nombreuses responsabilités : président de l’école hôtelière Jean Drouant à Paris, président de la Société mutualiste de l’industrie hôtelière, président adjoint de la Confédération générale de l’alimentation de détail, président du Comité de l’alimentation d’Île-de-France, vice-président trésorier de la CGPME, vice-président trésorier honoraire de la CCIP, ancien membre du Conseil économique et social…

L’Hôtellerie Restauration présente ses sincères condoléances à sa famille et à ses proches.

L'association des anciens élèves de l'EHP, Ecole Hôtelière de Paris Jean Drouant, Pierre Berthet, Président et son Conseil d'administration, présentent leurs condoléances attristées à sa famille et à ses proches.

13 juillet 2010

LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE ET DE LA RESTAURATION , LMHR JEAN DROUANT- PARIS.

Taux de réussite aux examens.

ANNEE       BEP Cuisine.    BEP Restaurant.    BAC PRO   BAC TECHNO   BTS option A   BTS option B.

2010           94,44 %            100 %                   91,30 %      96 %                 94,74 %          100 %

2009           71,43 %            72,22 %                100 %         81,80 %            94,00 %           100 %

2008           81,81 %            77,00 %                 85,00 %     86,00 %            94,34 %            90,90 %

2007           80,00 %            84,00 %                 60,87 %     84,38 %            95,83 %            85,29 %

2006           82,61 %            89,00 %                 83,33 %     84,93 %             85,45 %           90,73 %

2005           88,88 %            100 %                    93,75 %     85,33 %             97,91 %           92,72 %

2004           66, 66 %           60,00 %                  61,11 %     79,48 %             89,06 %           86,11 %

Source : www.promatel.info - contact@promatel.info  Promatel Paris-Ile-de-France (Anciens élèves LMHR.J.Dr.

9 juillet 2010

LMHR Jean Drouant - Paris.Session 2010 - Résultats d'examens.

BEP option cuisine.( 94.44 % )

Antoine Alves, Chelson Charles, Bryan Chero de la Cruz, Philippe Coelho Ferreira, Mélanie Delplanque, Julien Dorel, Sophie El Hadie, Mathieu Godard, Kevin Gomes, Lucien Hugues, Julien Liao, Dieynaba Marega, Nathan Paisley, Derrick Piero, Mouminatou Seydi, Gilda Tonnerre, Laura Verela Eusebio.

BEP option restaurant. (100 %)

Florent Andrietti, Ismail Boutaib, Paolo Calvera Ramirez, Sabrina Castro Lopez, Laura Cheniti, Hugues Couprie, Ibrahim Drame, Loubna Faid, Henri Favro, Clara Fayon, Georges Ferreira, Amadou Fofana, Juliana Gonzalez Quiceno, Alyssia Kernanet, Jean Le Mao, Etienne Payen, Hassen Rais, Katherine Sanvedra Forero, Melissa Villafane, Charlotte Zuretti.

BAC professionnel : 91,30 % de réussite & 11 mentions AB (52,38 %).

Said Agher,  Baptiste Blaise,  Paula Bolivar (AB),  Aurélie Chapuis (AB),   Guillaume Cocquebert,  Enora Delarace (AB),   Frédérique Dhuicque,  Julie Duboc, (AB)   Bedis Hamzaoui  (AB),   Sarah Kiman (AB),  Arthur Leparc (AB),   Victoria Maraninchi (AB),   Richard Mazigi,  Bertony Pompe Supreme(AB),      Michael Ramsamy,  Laura Renault,(AB) Jonathan Solinski,   Salim Talbi,   Mael Tinevez-Benguerel,  Elva Villena.(AB)

BAC technologique hôtelier.(Btn).96 % - 5 mentions B  et 17 mentions AB  : 45, 83 %.

Claire Achard (AB), Lucas Auffray, Quentin Bertillon, Solène Bertrand, Charley Breuvart (B), Marion Cadeau (AB), Raphaël Carouana, Theo Chabert D'hieres, Alison Coupe, Fanny Da Silva( AB), Luca Danti(AB), Hugo Debeugny, Eugénie Delaite, Thibault Deverrez (AB), Clarent Dorge, Camille Doyen, Axel Druelle, Angélique Elasri (B), Alexandre Finot, Tiffany Fisher, Eliot Fittipaldi, Florian Goneta, Julie Gosnet (B), Aude Guillouet (AB), Mathias Houdek, Marie Jagoda (AB), Yann Krowa, Juliette Lariche, Noé Laurent (AB), Arthur Le Hunsec (AB), Delphine Loiseau, Paul Marechal, Claire Martin (AB), Mthilde Mazoue, Anne-Lore Monteau (B), Damien Moreno, Charlotte Naudin (AB), Jean-christophe Noachcvitch, Charlie Olivier (AB), Gautier Petit (AB), Marc Pierru, Lucie Revial, Laurent Rozenbaum (AB), Marie Tomassian (AB), David Triaud, Manon Vargas (AB), Marion Vital (B), Pierre-Emmanuel Vogein Dommergue (AB).

BTS Mercatique hôtelière : Option A : 94, 74 % de réussite

Claire Anne Andrillon, Melody Balet, Emeric Beccaris, Solene Bocquillon, Sébastien Bourlet, Marion Damoizeau, Etienne Deroche, Magali Dolique, Anne Dumas, Noemie Henry, Emy Ieno, Christopher Jeannin, Jessica Juncker, Steven Laloux, Anais Ledroit, Nina Manzoni, Pauline Michel, Gregoire Millet, Marie Moisy, Raphael Morigny, Maude Pallier, Naomi Pitois, Romain Roucan, Emmanuelle Sauvage, Camille Tachefine, Caroline Vaisman, Heloise Verschoore, Damien Willemain.

Marie Aumaitre, Eleonore Bienvenu, Florine Boure, Aurore Bourgeais, Victor Carrillo, Charline Da Costa, Guillaume Dupetit, Mélanie Durand, Justine Filloux, Laura Furino, Maureen Garnier, Arthur Grelet, Marie Flora Lafarge, Hong My Lam, Jairo Lopez, Emmanuelle Marion, Rodophe Memery, Simon Miroux, Clarisse Patard, Emmanuel Pouliquen, Caroline Roussin, Julien Roux, Magali Sebastia, Lucie Seinturier, Isabelle Sevestre, Miriam Timzouert.

BTS Art culinaire Option B 100 % de réussite

Sophie Ardennes, David Chabot, Anna Cherevko, Guillaume Couvelaire, Nicolas Fassy, Laura Florentin- Hazanavici, Cassandra Gautier, Charles-Henri Kaberabek, Anne-Gaelle Lefevre, Charline Letailleur, Mchdi Moumni, Mathilde Nioche, Olga Panchenko, Adeline Perrel, Esteve Petrik, Estelle Simoneton, Cythia Tabet, Virgile Zehi.

Mathilde Aimar, Sandra Alcazar Uribe, Christophe Aube, Clemence Aubert, Pierre Chomet, Laura Choquart, Marine Delacour, Robin Gousse, Melodie Gugger, Alix Lefebvre, Pierre Lesur, Bastien Mesurat, Marie Miguet, Claire Osmont, Giovanni  Poli,Christophe Pothin Lallemand, Aurelie Saleille, Pauline Tauzin.

5 juillet 2010

JEAN DROUANT - Enseignement général

Départ en retraite de Nicole Grosjean, Roger Le Breton et Serge Wulf

Bonne, longue et heureuse retraite à :

• Nicole Grosjean ( Sept.1981/2010 - 29 ans), Professeur d'Economie-gestion (1ère et term.techno).

• Roger Le Breton ( Sept.2003/2010 - 7 ans) Professeur de Lettres (2e techno et Bts)

• Serge Wulf ( Sept.1973/2010 - 37 ans) Professeur d'Anglais 2e,1ère, Term.techno et Bts).

Pierre Berthet, Président et les membres du Conseil d'administration

de l'association des anciens élèves du LMHR Jean Drouant (Promatel Paris-Ile-de-France) - 30 juin 2010.

20 juin 2010

TENDANCES, MARCHES et CONSO

• Une étude exclusive par Paul Fédèle (a.e.EHP Jean Drouant- Paris), Rédacteur en Chef
• France Snacking - MAI/JUIN 10.
• « La restauration rapide, ignorée par les futurs professionnels de l'Hôtellerie-Restauration »
• Sondage réalisé par les étudiant(e)s de 2ème année BTS , option A etleur professeur  d'Economie-gestion du LMHR Jean Drouant de Paris, Martine Leurion.

17 juin 2010

Une journée avec Gilles Blasco Chef de travaux au LMHR Jean Drouant -Paris

(a.e.Lycée hôtelier Sacré Coeur (48)

• « Enseigner et transmettre sa passion de la cuisine »
• Son parcours, ses compétences, son activité ... Gestion des réservations- Coordination des ateliers- pilotage du service.

2/04/2010

Second forum emploi au LMHR Jean Drouant

Le 29 mars dernier, le lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration de Paris Jean Drouant a organisé son second forum de l'emploi.

Les étudiant(e)s de Bac Pro, Btn et BTS ont rencontré les professionnels pour un futur recrutement dans le secteur.

Plusieurs entreprises étaient présentes : Groupe Accor, traiteur Lenôtre, Ducasse, hôtels Hyatt, Concorde Lafayette, de Crillon, La Brioche dorée, Pullman, Adia, Ladurée, Hilton, Sodexo, Score Service, Avenance, Compass ....

Un forum de l'emploi à renouveler pour ces étudiant(e)s formés aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration qui seront demain sur le marché du travail.

(Formation- Ecoles- L'Hôtellerie-Restauration 02 avril 2010).

30/03/2010

Ch.Badinand

A. Vaffier

Les 24 & 26 mars 2010 à Grenoble, 17ème édition du Congrès de l'AFLYHT.

Christian Badinand, Proviseur du LMHR Jean Drouant, entre au Conseil d'administration.

L'Aflyht, toujours plus près des professionnels...Grenoble (38)- Réformes académiques, rénovation des diplômes, volonté politique de développer l'alternance...l'association française des lycées d'hôtellerie et de tourisme, a abordé de nombreux thèmes d'actualité

sous la présidence de Madame Agnès Vaffier.

Point sur la voie professionnelle:

• 33 269 élèves en CAP/BEP/Bac Pro en 2009/2010, contre 32 791 , 2 ans plus tôt.
• Bac Pro finalisé en 2011.- Forte logique de spécialisation. - création de 2 diplômes  cuisine et restauration. - 2 rénovations à venir : mention complémentaire employé traiteur et CAP agent polyvalent de restauration.
• En filière technologique : 24 000 élèves.- Rénovation du Btn H.R. effective en 2012.- 3 bacs alimentaires dont les textes sont sortis.

Dossier recrutement des Professeurs :

 Face à la sous-utilisation des centres de ressources nationaux d'hôtellerie-restauration ou d'alimentation, Christian Petitcolas Inspecteur général de l'Education Nationale a déclaré:

« Il faut que l'on devienne des pros des technologies de l'information et de la communication et de la formation à distance. Toutes les vidéos pédagogiques déjà en ligne sont autant d'opportunités d'apprentissage. »

Prochain Congrès de l'Aflyht- 23 au 25 mars 2011 à Marseille.

26/01/2010

Journée portes ouvertes au lycée drouant ! c'est le 10 février 2010.

venez découvrir de l'intérieur le monde de l'hôtellerie restauration ...

Monsieur Gilles BLASCO

Chef de travaux du lycée Jean Drouant

20 rue Médéric. 75017 Paris.

01.56.21.01.41/ou/ 02

20/11/2009

Formation : « JEAN DROUANT » mise sur les longs cursus.

* Christian Badinand- Proviseur.

* Denis Bessiere (a.e.promotion 1977- adjoint au chef de travaux, chef des cuisines) : « Un vrai passionné de  l'Enseignement »

L'Auvergnat de Paris- 19 novembre 2009.

24/10/2009

Le Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration Jean Drouant, vous présente, Les menus des Restaurants d’Applications Pour l’Année scolaire 2009-2010.

Vous avez le choix de réserver dans la salle du restaurant « Julien François » ou dans l’Atelier Bartholdi (Brasserie ), où nos élèves se feront un plaisir de vous accueillir, du lundi au jeudi, entre 12h15 et 12 h30, et à 19h 15 le mercredi soir.

Le restaurant « Julien François », vous permettra de déguster des menus Classiques ou

Gastronomiques entre 12h15 et 14h15 et le restaurant l’Atelier Bartholdi (Brasserie),

séduira les plus pressés d’entre vous qui souhaiteront venir également au Lycée pour

découvrir nos formules à deux ou trois plats.

Réservation au

01.56.21.01.02 de 9h à 13h

Lycée des Métiers de l’hôtellerie Jean Drouant,

20 rue Médéric. 75 017 PARIS.

Tel 01.56.21.01.01

Métro : ligne 2 « Courcelles » ou ligne 3 « Malesherbes »

Site Internet : http://lyc-drouant.scola.ac-paris.fr/

« Information clientèle »

Tous les menus sont réalisés par les élèves de l’école. Aussi, nous vous demandons de faire preuve de compréhension face aux modifications susceptibles d’intervenir pour des raisons pédagogiques.

12/10/2009

Notre peine : Nicolle Elbaz- Proviseur-adjoint depuis 2002, du Lycée des Métiers de l'hôtellerie et de la restauration (LMHR Jean Drouant) est décédée, des suites d'une longue maladie, à l'âge de 55 ans.

 C'est avec beaucoup de tristesse, que nous apprenons le décès, des suites d'une longue maladie, à l'âge de 55 ans, de Madame Nicolle Elbaz, Proviseur-adjoint du lycée des Métiers de l'hôtellerie et de la restauration de Paris (LMHR Jean Drouant). 

Depuis 7 ans, les ancien(ne)s élèves de l'Ecole Jean Drouant, des promotions 2003 à 2009, avaient pu apprécier la grande gentillesse et l'efficacité de Nicolle Elbaz, dans l'établissement qui leur est cher. Ses obsèques auront lieu, le 12 octobre 2009 au cimetière de Pantin (93). A son mari, ses enfants et toute sa famille, l'association des anciens élèves du Lycée Jean Drouant « Promatel Paris- Ile- de- France » adresse ses condoléances attristées. 

Les messages peuvent être envoyés : 147, boulevard Voltaire- 75011- Paris.

Pierre Berthet

Président du Conseil d'administration de l'association des anciens élèves

du LMHR Jean Drouant " Promatel Paris- Ile- de- France ".

12 octobre 2009.

8/10/2009

                       Interview de M. Patrice Larrosa,

               proviseur adjoint du LMHR Jean Drouant

Concours : M. Gilles Blasco, chef des travaux LMHR Jean Drouant,

nous  répond -   les dîners littéraires de Drouant

27/09/2009

COMMUNIQUE

L’assemblée générale de la FCPE Drouant-Médéric, réunie le 24 Septembre 2009, a procédé à l’élection de son nouveau bureau pour l’année scolaire 2009-2010.

Celui-ci est désormais composé comme suit :

• Président : Jean-Pierre Morigny
• Vice-président : Yves Pierronnet
• Secrétaire Générale : Danielle Hazanavicius
• Secrétaire Général adjoint : Patrick Namura
• Trésorier : Georges Bacquier.

Après avoir chaleureusement remercié Philippe Baudoin pour le travail exceptionnel accompli au niveau du conseil local, le bureau a souhaité que celui-ci, outre les éminentes fonctions qu’il exerce au niveau départemental de la FCPE, continue à assister le conseil local en tant que Chargé de mission et Médiateur d’une part, Directeur de la publication de « La Tribune de Drouant » d’autre part.

Parallèlement ont été désignés les nouveaux présidents de commissions :

• Commission « Stages » : Patrick Namura
• Commission « Hygiène et Sécurité » : Yves Pierronnet
• Commission « Conseils de classe » : Michèle Revial.

22/09/2009

Liste du personnel, année 2009/2010

lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Jean Drouant

20 rue Médéric, Paris 17ème

Administration

Christian BADINAND, Proviseur, 01.56.21.01.00

Patrice LARROSA, Proviseur adjoint 01.56.21.01.14

Yann MAROLLEAU, Conseiller principal d’éducation01.56.21.01.15

Eliane GBAGUIDI, Conseillère principale d’éducation, 01.56.21.01.16

Gilles BLASCO, Chef de Travaux, 01.56.21.01.02

Denis BESSIERE, Assistant Chef de Travaux, 01.56.21.01.06

Centre de documentation

Frédéric Hervé, 01 56 21 01 18

Liste des professeurs

ENSEIGNEMENT GENERAL

Mathématique

Fay (2è, 1ère, term, techno)

Frédéric SMADJA (2e, 1ère, Term. techno)

Khaled BENHASSEN (BEP, Bac Pro)

Biologie-Biochimie

Bernard TEMPLIER (2e techno, MAN et BTS)

Biotechnologie

Gilles PITIOT (Term. techno, MAN, BTS)

Nadine FRANCK, (BEP, Bac Pro)

Laure REGAUDIOT 1ère, term, techno, MAN)

Histoire-Géographie

Virginie SAUNER (2e, 1ère)

Alain HALLAIS (2e, 1ère, Term. techno)

Philosophie

Lucile RIANT (Term. techno)

Lettres

Cécile AKIL (1ère, techno et BTS)

Roger LE BRETON (2e techno et BTS)

Serge MAINGUY, (1ère techno et BTS)

Lettres Histoire

Véronique DIOT    (BEP, Bac Pro)

Lettres /Espagnol

Vanina ZAMPONI  (BEP et Bac Pro)

Anglais

Françoise BAUDOUIN (BTS )

Aurélie DUCHAUSSOY (2e, 1ère , Term. techno, MAN et BTS)

Sabrina YANNI IKKA (BEP et Bac Pro)

Claude POSTORINO (2e, 1ère  et term. techno)

Serge WULF          (2e, 1ère , Term. techno et BTS)

Allemand

Marie-Josée SOURD (2e, 1ère , Term. techno et BTS)

Espagnol

Claudette IGLESIAS (1e, Term. Techno et BTS)

Françoise ROMERO (2e, MAN et BTS)

Xavier VAILLANT (2e, Term techno, MAN et BTS)

Arts plastiques

Marie-Françoise BOURDIN (BEP, Bac Pro)

Education physique

Thierry PULLUARD (BEP et Bac Pro, 2e et Term. techno)

Valérie TERRIEN (2e, 1ère, Term. techno ; BEP et Bac Pro)

Economie-gestion

Christine ABISSET (1ères, MAN et BTS)

Catherine BLET (2es,  term. Techno et BTS)

Marie-Noelle BONTOUX (BTS)

Marie-Antoinette de BEZENAC (BTS)

Béatrice DOUHAIRIE (MAN et BTS)

Gilles FRECHET (BTS)

Agnès FROMENT (BEP, Bac Pro)

Nicole GROSJEAN (1ère et Term. Techno)

Michel LAGRANGE (MAN, BTS)

Martine LEURION (MAN, BTS)

Jean MARTINO (term. techno, MAN, BTS)

Claudine RAVETON (MAN, BTS)

Séverine TRIPARD (BTS)

Sylvain ZAPO (2e, 1ère, Term techno )

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL

Production culinaire

Denis BESSIERE   Assistant Chef de Travaux

Christophe ANDREU (1e, Mise à Niveau post bac)

Emilie BONNET (2e, Mise à Niveau, BTS)

Marie-laure CARBONNIER (2e techno, MAN, BTS)

Bernard CHARRON (BEP, Bac Pro)

Laurent CHOQUART (2e  techno et MAN)

Jean-François DALLY (BTS)

Maxime FIACRE (2e, 1ère et Term techno, BTS)

Gilles GUILLOU (Term techno, BTS)

Thierry LABIDOIRE (BEP, Bac Pro)

Stéphane LOURY (2e , 1ère techno et BTS )

Dominique PATE (Term. techno, BTS)

Jack VAILLANT (1ère techno et BTS)

Service et Commercialisation

Gilles BLASCO (Chef de Travaux)

Philippe ADIEN (BEP, Bac Pro)

Patrick ALVES  ( Term. , MAN, BTS)

Jacques BESSIERES (2e, 1ère et BTS)

Ammar BOUALLAGUI  (BEP)

Vincent GLADIEU (Term. Techno, MAN, BTS)

Michel HARTBROT (2e,1ère et Term. Techno, MAN, BTS)

Dominique JAUSSELY (Term. techno, MAN, BTS)

Fabienne LABOUREYRAS (2e,1ère et Term. Techno, MAN, BTS)

Sophie MANHAEVE (BEP, Bac Pro)

Valérie MATHIS (BEP)

Catherine PAILLARD (2e, 1ère,Term. Techno, BTS)

Cynthia PERROD (1ère, MAN, BTS)

Yannick QUILLIEN (MAN, BTS)

Reinaldo RAMIREZ (2e, 1ère , Term. techno, MAN)

8/09/2009

Noms des nouveaux professeurs-rentrée 2009/2010-LMHR Jean Drouant

• Anglais - Aurélie Duchaussoy
• Espagnol - Xavier Vaillant
• Mathématiques - Armelle Fay
• Histoire-Géographie - Alain Hallais
• Biotechnologie - Nadine Franck
• Philosophie - Lucile Riant
• Restaurant - Valérie Mathis

Bienvenue aux nouveaux Professeurs du LMHR Jean Drouant

Pierre Berthet- Président ass.anciens élèves du LMHR Jean Drouant

« Promatel- Paris- Ile- de- France » - 7 septembre 2009

4/09/2009

     Lycée Jean Drouant

Année scolaire 2009-2010

Note de rentrée du proviseur

Madame, Monsieur,

En ce début de nouvelle année scolaire, je souhaite, comme d’ordinaire, m’adresser à chacun de vous afin de tracer en quelques lignes les points importants de la rentrée ainsi que les axes qui vont guider notre action pour les mois à venir.

• Bilan de l’année 2007-2008

Nous enregistrons cette année les résultats suivants aux examens : BEP cuisine : 71.43% - BEP restaurant : 72.22% - Bac professionnel cuisine : 100% - Bac professionnel service : 100% - Bac technologique : 81.80% - BTS option A : 94% - BTS option B : 100%. Il faut, sur ce dernier point, souligner la performance en quantité comme en qualité de notre établissement qui représente, au niveau du post-bac, le plus gros lycée hôtelier de France.

Par ailleurs, nous nous sommes également illustrés dans de multiples manifestations : Concours Campus de « l’Hôtellerie »– Concours des directeurs de restaurant – Malongo  – Kikkoman – Champagne et fromages -.Viandes bovines.-Concours artistique des métiers de bouche - Trophées Jean Sabine – Vaudard – Antonietti – Trophée Antonin Carème – Grand prix des recettes régionales de l’académie de cuisine – Grand cordon d’or.-. Coupe Georges Baptiste – Concours de l’Association européenne des écoles de tourisme…). Tous ces résultats ont été l’occasion d’organiser une cérémonie de fin d’année en l’honneur de nos lauréats : ils sont la marque de la vitalité de l’école et doivent nous encourager à poursuivre notre action.

Cet été, les stages se sont dans l’ensemble déroulés de manière très satisfaisante. Un bilan plus précis des visites et un recensement des éventuelles difficultés rencontrées seront dressés durant le 1er trimestre afin de « toiletter » comme chaque année notre catalogue.

•  Nouvelles classes

Nous ouvrons cette rentrée une classe de Bac professionnel en trois ans en remplacement d’un de nos deux BEP. La rentrée 2010 sera celle du remplacement systématique des BEP par les Bac-pro en trois ans.

Le lycée assure également cette année la montée pédagogique des deux sections européennes en classe de terminale (un groupe anglais LV1 et un groupe espagnol LV2). Ces structures sont à présent mises en place et offrent dorénavant le cursus complet de la 2de à la terminale.

•  Projets et nouveautés
• Nous disposons à partir de cette année d’un poste complet d’infirmière dans l’établissement.
• Le lycée procédera dans le courant de ce premier trimestre à l’installation de 7 salles équipées de vidéoprojecteurs avec ordinateur.
• De nouveaux travaux ont été engagés cet été pour entreprendre la réfection des toilettes, la peinture des escaliers, la réfection des vestiaires. A ce jour, les toilettes de la cour, ainsi que l’escalier de l’ascenseur et l’intégralité des vestiaires sont achevés. Le reste des toilettes ainsi que l’escalier de l’entrée des élèves seront en chantier durant l’année scolaire, au besoin pendant les congés. Les casiers élèves vont également être remplacés durant le premier trimestre.

Par ailleurs, après avoir obtenu l’aval du ministère et de la préfecture de Région pour entamer sur nos fonds propres, issus de la taxe d’apprentissage, la rénovation de la brasserie, les travaux ont démarré cet été et seront achevés pour la mi-septembre.

• Pour ce qui concerne les gros travaux prévus par la Région (entrée, infirmerie…), la complexité des procédures obligatoires d’appels d’offre ne permet toujours pas à ce jour de donner une date précise de mise en chantier. Nous attendons des informations de La Région. Dans l’immédiat, nous avons décidé de ne pas laisser l’entrée des élèves ouverte sans surveillance, aussi celle-ci sera-t-elle fermée à certaines heures, et obligation faite d’emprunter alors l’entrée « historique ». Dans ce but nous procédons à l’installation de nouvelles portes d’entrée avant la fin septembre.
• Nous souhaitons que les élèves et apprentis disposent d’un espace de détente et de travail en dehors des heures de cours ou d’atelier et envisageons la mise en place d’un foyer élèves et apprentis dans les locaux situés à proximité de l’intendance. Ce lieu d’accueil, de détente et de travail sera géré conjointement par le lycée et le CFA.
• Pour ce qui regarde l’information des familles, deux réunions parents professeurs sont dorénavant systématiquement prévues dans le pré-bac du lycée comme au lycée professionnel:

-A la rentrée pour présenter les équipes aux familles (voir dates ci-dessous).

-En cours d’année, afin de dresser un premier bilan

Nous reconduisons également l’organisation de pré-conseils de classe dès le milieu du premier trimestre afin d’adresser aux familles un relevé de notes et de détecter au plus tôt les difficultés rencontrées par certains élèves.

Cette année verra également l’achèvement de la mise en place du cahier de textes en ligne, consultable par les élèves et les familles.

• Nous avons également prévu de reconduire notre participation aux concours internationaux dans le cadre de l’AEHT (association européenne des écoles de tourisme) dont nous sommes à nouveau membres depuis deux ans Rappelons que nous sommes la seule école française à avoir remporté une médaille d’or l’an dernier en Estonie. Nous serons également présents lors de concours nationaux plus classiques, lors desquels il est toujours nécessaire de témoigner de la vitalité et de la valeur de notre école.

• Taxe d’apprentissage

Il est très important que les parents qui sont en mesure d’influer sur le versement de la taxe d’apprentissage au sein de leur entreprise le fassent au profit de l’école de leur enfant : grâce à cette contribution, le lycée Jean Drouant accélère considérablement son rythme d’équipement en matériels modernes et performants et peut également rénover ses salles de restauration.

Un document concernant la taxe sera adressé à chaque parent courant décembre. Pour tout renseignement concernant la taxe vous pouvez contacter Sylvia Dos Santos au 01 56 21 01 02.

•  Informations diverses

Dates à retenir :

-Réunion de présentation des associations de parents le 16.09 à 18h00 dans l’amphithéâtre avec la participation de l’équipe de direction.

-Réunion d’information de rentrée des parents de 2de, 1ère bacpro le lundi 14.09 à partir de 18h00 et le mardi 22.09 à partir de 18h pour les terminales BEP, Bac pro, technologiques et 1ères technologiques.

-Photo scolaire le mercredi 23.09.2009

-Elections des représentants des parents au conseil d’administration vendredi 16.10.2009.

-Rencontre parents-professeurs classes de toutes les 2des et 1ères (sauf Bacpro) : samedi matin 12.12.2009.

-Rencontre parents-professeurs classes de 1ère bacpro, terminales technologiques, professionnelles et bacpro : samedi matin 09.01.2010

-Journée portes ouvertes le mercredi 10.02.2010

Les parents qui le souhaitent peuvent déjeuner au restaurant ainsi qu’à la brasserie (ouverture des restaurants d’application le 29 septembre; réservation tel. Sylvia Dos Santos au 01 56 21 01 02) ou même au self (tel. Thérèse Apeçarena au 01 56 21 01 26).

•  Conclusion

Je désire, pour finir, conclure sur quelques recommandations de bon sens : au lycée professionnel ou technologique comme dans le supérieur, il y a toujours du travail à faire à la maison. Les parents sont également toujours en droit d’être attentifs à l’assiduité de leurs enfants, au temps consacré au travail ainsi qu’à la qualité de la présentation de celui-ci (longueur, propreté, écriture…). En cas de doute, il est préférable de rencontrer les professeurs sans attendre.

Pour ce qui concerne la discipline et la tenue du lycée, nous maintiendrons le cap dans le sens conjoint de la compréhension et de la fermeté. Je tiens à informer les familles que toute sanction grave est le fruit d’une réflexion collective de l’équipe éducative, et qu’à ce titre, elle n’est ni négociable ni révocable. Il en va de même pour les impératifs de tenue que le choix du métier impose de respecter.

Ceci étant dit, un de nos premiers devoirs éducatifs est de valoriser ce qui est positif, et au regard des témoignages adressés par les professionnels comme par les clients du restaurant, nous nous réjouissons que l’immense majorité de nos élèves fassent preuve, dans l’ensemble, d’un très bon comportement, nous les en remercions et les encourageons à poursuivre dans cette voie.

Je souhaite à chacun d’entre vous un excellent début d’année et vous prie d’agréer, Madame, Monsieur, mes salutations distinguées

Le proviseur

Christian Badinand

1/09/2009

Paris le 1er septembre 2009

 Objet : Lettre de rentrée de l'ass.a.e.Promatel aux Professeurs du LMHR Jean Drouant.  Mesdames, Mesdemoiselles, Messieurs,

Les Professeurs du L.M.H.R. Jean Drouant- Paris.

L'association des ancien(ne)s élèves souhaite à tous les Professeurs une excellente année scolaire 2009- 2010.

Depuis 1944, l'association amicale est le maillon essentiel entre la Profession et l'établissement, comme dans tout lycée d'enseignement professionnel, technique et technologique.

En collaboration avec la Direction administrative, le Corps Professoral et les Parents d'élèves, notre association contribue à la vie du lycée. Elle peut aider, encourager les jeunes et contribuer à l'évolution de leur carrière.

Depuis l'année 2.000, fonctionne un site internet actif et  bénévole www.promatel.info

avec en moyenne de plus de 8000 visites quotidiennes, régulièrement actualisé, concernant

les anciens élèves, la Profession Hôtelière - nationale et internationale- , la vie du lycée Jean Drouant etc...., que nous vous invitons à consulter. Nous vous remercions d'inviter vos élèves à en prendre également connaissance.

Ils trouveront sur le même portail, une information mise à jour en permanence, sur l'enseignement hôtelier en France et en Europe: www.unatech.eu  (plus de 2 millions de connections enregistrées à ce jour, depuis le 1er janvier 2009)

Nous avons besoin de votre collaboration pour continuer à faire vivre notre site et nous nous tenons à votre disposition pour faire figurer sur le site, toute information et suggestion, par l'intermédiaire  de : contact@promatel.info .

PS. Mme Marie-Noëlle Bontoux assure le lien avec l'association des AE. Promatel Paris.Ile.france 

Bonne rentrée à tous, dans l'espoir d'une collaboration constructive.

Cordialement Pierre Berthet

Conseiller de l'enseignement technologique-CET Hôtellerie

Président de Promatel-Paris-Ile de France

1/09/2009

Bureau de la Maison des lycéens du LMHR Jean Drouant- Exercice 2009/ 2010

( Election du 30 mars 2009), à l'unanimité.

• Présidente : Mlle Camille Leveille  (Etudiante 1ère année de Bts).
• Vice-Président : M. Alexandre Baudrier  (Etudiant 1ère année de Bts);
• Secrétaire :  Mlle Kathleen Fröding (Etudiante 1ère année de Bts).
• Vice-Secrétaire: Mlle Cheima Cherif (Etudiante 1ère année de Bts).
• Trésorier : M.Quentin Clavier ( Etudiant 1ère année de Bts).
• Vice- trésorière : Mlle Fany Noël (Etudiante 1ère année de Bts).

3/08/2009

Remise des prix au lycée Jean Drouant de Paris

Paris (75) Pour la 3e année, le lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Jean Drouant a récompensé ses lauréats, lors du traditionnel pot de fin d’année qui réunissait la direction du lycée, les entreprises partenaires, les professeurs, les associations de parents d’élèves, les 20 lauréats et leurs familles. La remise de ces prix a eu lieu le jeudi 25 juin. Ont été mis à l’honneur : 

- Camille Leveille (MAN 2) & Sophie Bonnefond (MAN 3) : concours Campus l’Hôtellerie Restauration 2009, participation aux sélections éliminatoires ;

- Josué  de la Haba (TH2) : Trophée Antonietti, Safran d’Or 2009, participation aux éliminatoires à Thonon-les-Bains ;

- Laetitia Torche & Clément Dezaux (2TSB 1) : concours des directeurs de la restauration et d’exploitation France, participation aux éliminatoires ;

- Samantha Gnangui, Guillaume Cocquebert & Enora Delarace (1 bac pro) : concours de cuisine Kikoman, participation aux éliminatoires ;

- Ivan Delgado dos Santos & Jérôme Charretier (T bac pro) : concours Champagne et fromages 2009, sélectionnés en régional puis participation aux éliminatoires en quarts de finale ;

- Frédéric Stolarski (T bac pro) : concours des viandes bovines 2009, quarts de finale à Paris puis demi-finaliste à Limoges ;

- Lucie Seinturier (1 TS3), Enora Delarace (1 bac pro), Charlotte Zuretti (2 H5) : concours international du Meilleur jeune professionnel du café (Malongo), participation brillante à la finale à Nice ;

- Julie Martini & Xavier Lanneluc (2TS B) : trophée Jean Sabine 2009 : 4es  ex-aequo et finalistes en mars 2009 à Soissons ;

- Florian Pichonnier : concours du grand cordon d’or de la cuisine française à monaco, 3e prix en finale nationale ;

- Anne-Gaëlle Lefevre (1TS) : Grand Prix des recettes régionales de l’Académie nationale de cuisine et trophée R. Vaudard 2009 : prix d’excellence des recettes régionales 2009, finaliste du Trophée Vaudard le 12 octobre à Paris ;

- Romain Demailly (Terminale BTN ) :  concours artistique des métiers de bouche à l’échelon national, organisé à Meaux (77) spécialité pièce en sucre pastillage : 1er prix, catégorie jeunes de moins de 22 ans ;

- Marie-Agnès Dubuc (2 TS) : Concours international de l’Association européenne des écoles d’hôtellerie et de tourisme (AEHT) : 1er prix en spécialité Front Office (accueil, réception).

Sans oublier Gilles Blasco, chef de travaux du lycée : 1er prix pièce artistique professionnelle charcutier-traiteur :  remise de la médaille de la présidence de la République

Les sociétés Bragard, l’Association des barmans de France, Chomette Favor, CIV, Eurolam, Laplace, Pernod, Pillivuyt, ainsi que l’Association Les Blouses roses et l’APE Jean Drouant ont offert à ces élèves de nombreux cadeaux et chèques cadeaux pour récompenser leurs participations et leurs succès.

l’hôtellerie restauration vendredi 31 juillet 2009

2/08/2009

LMHR Jean Drouant- Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Rentrée scolaire: 2009/2010- Renseignements pratiques.

• Proviseur: M.Christian Badinand
• Proviseur-adjoint: M.Patrice Larrosa
• Chef des travaux: M.Gilles Blasco
• Assistant Chef de travaux: M.Denis Bessiere
• Conseiller principal d'éducation (CPE)- M.Yann Marolleau- 01.56.21.01.15
• Conseillère principale d'éducation (CPE)- Mme Eliane Gbaguidi- 01.56.21.01.16
• Comptabilité: Mme Thérèse Apecarena- 01.56.21.01.26
• CDI.-Centre de documentation: M.Frédéric Hervé- 01.56.21.01.18
• Secrétariat du chef des travaux: Réservations pour le restaurant d'application et bureau des stages: Mme Sylvia Dos Santos- 01.56.21.01.02

Adresse du LMHR Jean Drouant: 20 rue Médéric 75017 Paris

Téléphone du lycée: 01.56.21.01.01 -  Télécopie du lycée: 01.56.21.01.19

PM: Association des anciens élèves du lycée Jean Drouant: (Promatel Paris- Ile- de- France)

Président: Pierre Berthet. Tél/fax: 01.46.04.21.55 -site internet: www.promatel.info  email: contact@promatel.info adresse postale: 29, rue de Bellevue 92100- Boulogne- Billancourt.

27/07/2009

« Un Lycée des métiers c'est quoi ? » extrait de « La Tribune de Drouant » le journal des parents d'élèves FCPE du LMHR Jean Drouant. -N° 8- 3ème trimestre 2009)

27/07/2009

« Sans toit ni loi » extrait de « La Tribune de Drouant » le journal des parents d'élèves FCPE du LMHR Jean Drouant. -N° 8- 3ème trimestre 2009)

Les « travaux d'Hercule » extrait de la tribune de Drouant -Le journal des parents d'élèves FCPE du LMHR Jean Drouant- N° 8 -3ème trimestre 2009)

9/07/2009

complété le 17/07/09

Résultats du Bac technologique hôtelier - session 2009-

Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant

Paris XVIIème

N.B. : Les résultats de l'ensemble des examens -session 2009 du LMHR Jean Drouant, BEP- Bac PRO- BTn, et BTS ont été centralisés par l'association des anciens élèves de l'Ecole ( Pomatel- Paris-Ile- de-France).

P.S. : Ces résultats de la session 2009, ont été publiés par l'intermédiaire de l'association des anciens élèves Promatel, dans le N° 3143 du 23 juillet 2009 de l'hôtellerie-Restauration.

BAC TECHNOLOGIQUE HOTELIER

Ruben Agaronian

Hélène Bonnaud

Johanna Bouvier

Juliette Brillet  Mention AB

Valentin Corre

Romain Demailly Mention AB

Madelyne Fourmy

Gary Halborn

Audrey Laurent

Guillaume Le Queau Mention AB

Marie Leblanc

Aurélien Mangata

Lise Petiteau

Jérome Piroulas Mention AB

Jean-Claude Pons Mention AB

Hubert Razurel

Julie Roman Mention B

 Luc Angelosanto

Leslie Campanini

Raphael Chaigne Mention AB

Juliette Charriere

Maxime Clement

Tiphanie Coffin Mention AB

Josue De La Haba

Alexia Devoitin

Florent Gabillon Mention AB

Ugo Gerussi

Pierre Joffre

Christophe Le Breton

Alexandre Noel

Aude Saillard

Timothy Tolu

Maëva Amirda

Anthoy Caffiot

Jérémie Gaillet Mention AB

Mehdi Kefi

Eurydice Laporte

Camille Lequio

Romain Marti

Daisy Oudomvilay

Enora Saarbach

Benjamin Sananes

Gary Semah

Baptiste Torche Mention AB

Simon Walter

Pourcentage de réussite : réussite : 81,8%

Avec toutes nos félicitations !

7/07/2009

Résultats du Bac Pro - session 2009-

Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant

Paris XVIIème

BAC PROFESSIONNEL

• Yanis Ait-Yahoui, mention assez-bien
• Diana Patricia Arias Valencia , mention assez-bien
• Quentin Caraco
• Jerome Charetie, mention assez-bien
• Fabien Cornu, mention assez-bien
• Ivan Delgado Dos Santos, mention assez-bien
• Jerome Etse
• Jean-Philippe Gropposo
• Alexandre Honeyball, mention assez-bien
• Tom La Viny, mention bien
• Anthony Le Coat
• Ryan Pate assez-bien
• Jordan Rey, mention bien
• Viriginy Roger
• Frédéric Stolarski assez-bien
• Mehdi Yahia Cherif assez-bien

Pourcentage de réussite : réussite : 100%

Deux mentions Bien et 9 mentions Assez-Bien

Avec toutes nos félicitations !

7/07/2009

complété le

4 septembre

Résultats des BEP - session 2009-

Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant

Paris XVIIème

BEP cuisine

• Alia Bechiri
• Johan Darien
• Raphaël Deschamps
• Yazid Elabd
• Gregoire Guyau
• Angélique Le Gall
• Micheal Lopez
• Hakim Nouraout
• Anthony Oliveira
• François-Xavier Potier
• Aymeric Puissegur
• Olympia Quenum
• Oceane Rey
• Vinny Sangi-Lunangu
• Cheila Silva Pires Ferreira

Pourcentage de réussite : réussite : 71,43%

BEP Restaurant

• Kelly Abitbol
• Jérome Barre
• Clément Calvao
• Kevin Cancela
• Alexandre Carrette
• Martin Couvert
• Kelly Ghaffari
• Alexis Jimenez
• Sarah Mondon
• Léa Nevache
• Marisa Noguiera de Moura
• Benjamin Poiron
• Guillaume Narbonne-Tobin

Pourcentage de réussite : réussite : 72.22%

Avec toutes nos félicitations !

7/07/2009

Résultats des BTS- session 2009-

Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration Jean Drouant

Paris XVIIème

BTS Mercatique et gestion hôtelière

Julie Bagot

Alison Boni

Teddy Botteau

Antoine Born

Pauline Boule

Angélina Breteaux

Allison Brivati

Thanh Tung Cao

Juliette Chabot

Tabea Clam

Chloé De Bonadona

Manon Delcayre

Maxime Dhotel-Prevost

Marie-Agnès Dubuc

Emeline Durand

Corentine Duval

Hélène Emond

Tatiana Gendronneau

Stéphanie Ghostine

Elise Grandchamp

Audrey Grillet

Maxime Guet

Lucile Gurdak

Thomas Hachem

Ourais Hassna

Alexandra Hupin

Amélie Ifrah

Maxime Lecomte

Isabelle Lidy

Alina Litvinova

Mehana Loualitene

Julien Lorenzo

Raphaël Marcarini

Dorine Marchandon

Claire Martin-Lhuillier

Gautier Mathieu

François Maurice Monin

Alexandra Mounier

Spiros Papachristou

Mathilde Piechowski

Thibaut Pietrera

Christelle Pourcel

Pierre- Alain Rocher

Thomas Sabaty

Nicolas Schmitt

Driss Sefraoui

Cindy Soussi

Viktoriya Surkova

Joanne Tourre

Marie Viard

Pourcentage de réussite : réussite : 94%

Avec toutes nos félicitations !

BTS Art culinaire, art de la table et de service.

Laurianne Ambec

Benoit Arnaudon

Nicolas Baudoin

Clément Blondeau

Pierre Bruzeau

Emilie Buisson

Noémie Cadre

Tiphaine Carel

Corentin Colomer

Camille Comby

Clément Dezaux

Laura Dufour

Gäelle Fisch

Kevin Francisco

Liliana Fuentes

Georges Gillet

Garance Lambey

Xaxier Lanneluc-Beaujard

Martin Lemoine

Camille Lempereur

Julie Martini

Guillaume Noyer

Cyrielle Pacitto

Alexis Passeron

Caroline Payré

Florian Pichonnier

Adrien Poul

Juan Pulgarin Sanchez

Vincent Sunyer

Maha Terkmani

Laetitia Torche

Alizée Ville

Rémi Vincent

Nicolas Vivante

Emilie Wagneur

Pourcentage de réussite : réussite : 100%

Avec toutes nos félicitations

3/07/2009

Une enquête significative pour la 1re promotion Licence Pro

dévoilée en septembre

Dans le cadre d’une grande enquête réalisée par l’association des anciens élèves de Jean Drouant (Promatel), Pierre Berthet, conseiller de l’enseignement technologique-CET hôtellerie, président de Promatel France, fera pour la rentrée du 1er septembre, le point sur l’évolution significative de carrières des diplômé(es) de la 1re promotion (2003/2004) – (100 % de contacts et de réponses). La licence professionnelle «Management international en hôtellerie-restauration» a déjà 5 ans et est issue d’un partenariat de haut niveau entre deux grandes écoles : l’université Paris Dauphine et le LMH de Paris Jean Drouant.

Un cursus adapté aux exigences du marché du travail européen ainsi qu’à la demande de nouvelles qualifications.

Par ailleurs, Pierre Berthet communique que le Comité Académique de labellisation des lycées, auquel participe le FCPE (parents d’élèves), que représentait Philippe Baudoin, a, dans sa séance du 1er juillet 2009, attribué au lycée Jean Drouant, le label de : lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration, en lieu et place du label lycée des métiers de l’hôtellerie.

Dans l’hôtellerie restauration du 2 juillet 2009

2/07/2009

Le 1er juillet 2009 : attribution d'un nouveau Label, par le Comité académique de labellisation des lycées de Métiers, en présence de la FCPE (parents d'élèves Ile-de-France) décerné à Jean Drouant qui devient :

« Lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration »

28/06/2009

Photos du départ en retraite de 3 professeurs du LMH Jean Drouant, le 25 juin 2009

Isabelle Caplet, Francine Le Berre et Gérard Véron en compagnie de Christiane Noury,

 le 25 juin à Jean Drouant

Subject: soirée du 25 juin !

 Cher(e)s collègues,

Merci de cette belle soirée de départ à la retraite du 25 juin,  où j’ai été très émue et  touchée par votre amitié.Merci encore aux organisateurs et amis qui l’ont rendue si sympathique et conviviale. Je vous remercie du magnifique bouquet de fleurs, de tous ces beaux cadeaux que vous m’avez offerts, pour votre participation à un prochain voyage touristique, du livre de photos sublimes du Festival de Cannes.

C’est un plaisir pour moi de me détendre en écoutant Mozart sur cette très belle chaîne HI-FI  DVD Home cinéma  dont je vous remercie encore une fois. Merci encore de tout mon cœur pour tous les moments partagés ensemble à l’école hôtelière où nous nous reverrons.Bon été à tous.Affectueusement.

Francine Le Berre

Tous nos meilleurs voeux de bonne retraite

9/06/2009

Sucettes de tomates à la citronnelle. Pour l'apéritif des vacances !....

recette de Gilles Blasco, chef des travaux du LMH Jean Drouant-Paris

Recette pour 10 personnes.

Ingrédients : une trentaine de tomates cerise,une trentaine de pics en bois,un bâton de citronnelle,200 g de sucre semoule,5 cl d'eau,jus de citron,30 g de glucose.

Progression

Lavez et séchez les tomates-cerise. Piquez-les avec des pics en bois. Ciselez finement la citronnelle bâton. Dans un poêlon à sucre ou une casserole, versez 200 g de sucre semoule et 5 cl d'eau ainsi que quelques gouttes de citron. Portez lentement à ébullition, en évitant de trop remuer le récipient. A l'aide d'un pinceau trempé dans un bol d'eau froide, lavez de temps en temps les parois pour éviter la cristallisation.

Lorsque le sucre est fondu dans l'eau, ajoutez 30 g de glucose et faites caraméliser (145°C minimum). Dès que le caramel est atteint, ajoutez la citronnelle et stoppez la cuisson en trempant votre poêlon dans un récipient d'eau glacée durant une minute.

Trempez les sucettes de tomates une à une dans le caramel chaud et posez-les sur une plaque à débarrasser huilée ou sur un papier spécial cuisson antiadhérent.

Conservez à température ambiante et servez dans l'heure.

L’est-éclair 24 mai 09

26/05/2009

"Départ en retraite de Gérard Véron"

Un coffret Lagrange- grand cru classé- Saint- Julien Médoc 1985,

un beau cadeau de la part des professeurs de bar de l'APEB (association des professeurs enseignant en bar),

remis par son Président Henri Di Nola à Gérard Véron, à l'occasion du 2ème forum du bar, le 27 avril 2009, à Toulouse.

19/05/2009

Notre peine : Décès de Madame Marcelle Faure,

ancienne secrétaire de l'Ecole Hôtelière de Paris Jean Drouant

Nous avons appris avec tristesse le décès de Madame Marcelle Faure, dans sa 90eme année, survenu le 13 mai 2009 à Aix-en-Provence.

A l'Ecole Hôtelière de Paris Jean Drouant, elle a successivement été, secrétaire du Proviseur Serge Perrot, du secrétariat des stages, et en charge ,avec l'association des anciens élèves de l'organisation administrative des Diners-Débats, qui ont contribué à la notoriété de l'Ecole pendant de nombreuses années.

Elle a laissé le souvenir d'une collègue pleine de vie, très attachée à l'EHP qu'elle aimait beaucoup, et à laquelle elle a rendu de nombreux services.

Les élèves des promotions des années 1970/80 l'ont beaucoup appréciée.

L'association des anciens élèves était représentée à ses obsèques  religieuses qui ont eu lieu le 19 mai 2009 à Levallois-Perret (92300), par le Président Pierre Berthet ,accompagné de Madame Charlette Renaud, ancienne documentaliste de l'Ecole.

Les messages peuvent être transmis sur l'email : contact@promatel.info , qui seront transmis à sa fille, Madame Brigitte Faure, à son petit-fils Laurent et à sa petite-fille Magali Maillet, auxquels nous renouvelons nos condoléances attristées.

11/05/2009

Compte Rendu du dîner Littéraire et Baroque

Du jeudi 9 avril 2009

Organisé par Marie Laure Carbonnier (professeur de cuisine), Roger Charles Le Breton ( Professeur de lettres) et Cynthia Perrod ( professeur en services et commercialisation

Le projet d’un atelier théâtre fut initié par Monsieur Roger Charles Le Breton et Madame Marie Laure Carbonnier à l’intention des premières années de BTS.

Finalement, Monsieur Le Breton  se consacra essentiellement à la classe de 2H1 et quelques volontaires de la classe de 1TS1. Quant à Madame Carbonnier et Madame Perrod, elles se consacrèrent à l’organisation d’un dîner autour du thème annoncé du XVII et XVIIIème siècle. Trois élèves de 1TS1 (Charline Letailleur, Marion Damoizeau, Mathilde Nioche) , un élève de 1TS4 ( Pierre Lesur), une élève de 2TSB1( Letorche Laetitia) ainsi que Monsieur Fabien Desblancs ( professeur de mathématiques) apportèrent leur collaboration par un programme de chant et de musique baroque.

Madame Carbonnier et madame Perrod,  ont travaillé sur un menu du XVII et XVIIIème siècle, ainsi que sur l’art de la table de la même époque. Monsieur Jacques Bessières se joignait à l’organisation du 9 avril.

Ainsi, les 70 convives, au prix de 35 € se voyaient accueillis autour d’un cocktail, puis attablés en de grandes tables toutes illuminées de chandeliers et dressées selon un service à la française. Les élèves de 1ts1 et de 1ts3 se trouvaient en cuisine et en salle.

20h40 la classe de 2h1 entrait en scène.  L’objectif où le théâtre se situe à la fois dans le domaine de l'éducation littéraire et dans celui de l'éducation artistique fut atteint.  L’expression corporelle, les jeux d’échange, les textes étudiés furent portés par le travail des élèves.  Ceux-ci furent ovationnés à la suite de 50 minutes d’interprétation.  L’investissement du Professeur fut récompensé par les remerciements des élèves.

Par la suite, le service à la française où se succédaient  des  plats aux saveurs d’autre fois  laissait place à nos  artistes en herbes autour de musiques et de chants baroques.

Enfin, un entremet glacé, reposant sur une pièce en sucre réalisée par Monsieur Jack vaillant professeur de pâtisserie, annonçait la fin de la soirée, porté au son du Te Deum de M.A Charpentier.

La société Chartreuse de la célèbre liqueur, a sponsorisé cette soirée en offrant à chacun de nos invités, la célèbre Chartreuse Jaune et Verte en vieillissement exceptionnel prolongé.

En conclusion, les élèves de 2h1 ont vécu une expérience inoubliable à travers le théâtre, les élèves de 1ts1 et de 1ts3 ont partagé des moments exceptionnels à travers la mise en application des textes relatifs à l’histoire de la cuisine et l’art de la table, et enfin, certains de nos élèves ont pu révéler leurs talents d’artistes à travers la musique et le chant.

Ainsi, ils ont découverts des domaines qui leur semblaient pour certain bien éloigné de leur quotidien, et  semblaient découvrir l’école autrement.

Quant à nos convives,  ils étaient tous surpris de la prestation de chacun de nos  étudiants

Cynthia Perrod

14/04/2009

Lettre de Me Dumas, Sénatrice et Conseillère de Paris à

M J.P. Huchon Président du Conseil régional de l'Ile de France

14/04/2009

JEAN DROUANT - Réunion du 8 avril 2009

Pas de réelle visibilité du lycée dans ces murs. Les négociations sur les conventions d'occupations et la carte des formations actuellement en tacite reconduction ne sont pas entamées....

"Le transfert d'un établissement scolaire nécessite une durée évaluée au mieux, à 10 années en fonction des contraintes foncières et/ ou immobilières d'une part, des procédures administratives liées aux études et aux appels d'offres d'autre part et enfin à la construction (ou réhabilitation). La solution qui s'impose est le maintien effectif du lycée dans les murs de la rue MEDERIC, comportant des travaux de réhabilitation.

"L'Académie de Paris et la FCPE (parents d'élèves), constatent dans ce sens que trois lycées hôteliers dans Paris (Drouant- Tirel et Belliard) sont indispensables en raison tant du taux important de pression (demande des élèves par rapport à la capacité d'accueil).

"Il convient de renégocier dans les plus brefs délais les conventions signées en 2002 (Région, Académie, APHRL, lycée) permettant d'assurer une visibilité de l'établissement sur une durée suffisante (30 ans) d'une part et une unité de gouvernance entre le CFA et le lycée d'autre part.

Cette visibilité est impérative tant pour la réalisation d'investissements lourds que pour développer harmonieusement une carte des formations cohérente.".

Philippe Baudoin

PCPE Drouant - Médéric.

Conclusion à laquelle se joint l'association des anciens élèves Promatel Paris-Ile-de France :

"Les travaux proposés ne sont que du "replâtrage" temporaire et de surcroît notoirement insuffisants qui ne répondent pas aux besoins des élèves et des apprentis (ni aux textes applicables).". A suivre, en liaison étroite avec toutes les parties prenantes.....

25/03/2009

L'Avenir du Lycée Jean Drouant sur le site Médéric en question

-Des locaux appartenant à une association privée, en l'absence d'une convention assurant la pérennité du lycée.
-Pourquoi 2 entités, d'un côté le privé (avec le C.F.A. Médéric), de l'autre le public (avec le lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant).Il s'agit de trancher, le " combat ' doit être celui de la transparence !.L'Avenir du Lycée Jean Drouant  en dépend sur le site Médéric.

Promatel Paris- Ile- de- France : 200 Anciens Elèves de 54 promotions de Jean Drouant se mobilisent pour l'Avenir de leur Ecole sur le site Médéric !.

A l'initiative de Pierre Berthet, Conseiller de l'enseignement technologique -CET Hôtellerie, Président du conseil d'administration de l'association des anciens élèves du lycée des métiers de l'hôtellerie de Paris Jean Drouant « Promatel Paris Ile de France »

Une motion de soutien à la pétition FCPE-parents d'élèves, réunissant 200 anciens élèves de 54 promotions,a été officialisée,au siège de Bistro et Cie, à l'aimable invitation de Willy Dorr (Promotion 1971 "Robert Huyot"), à l'occasion de l'assemblée générale de l'association, à Paris le 20 mars 2009.

" Grâce à l'enseignement dispensé à Jean Drouant, les anciens élèves exercent leurs talents partout en France et dans le monde, aujourd'hui et nous l'espérons encore demain, ils font la fierté de leur Ecole".

"Avec le conseil local Drouant Médéric de la FCPE des parents d'élèves, avec leur association "Promatel Paris-Ile-de- France", les anciens élèves espérant obtenir le soutien financier du Conseil régional de l'Ile de France,avec l'appui de l'Education Nationale, de l'Académie de Paris, et de toutes les parties prenantes,dont l'association professionnelle APHRL, pour une "réhabilitation" complète et urgente des locaux de leur Ecole, afin qu'elle soit à l'image de sa renommée !

Parmi les signatures, adressées aux autorités compétentes, relevons les noms de : Jean-François Veysset (1961 "Vatel")-Vice -Président de la CGPME, Jean-Louis Souman (1969 " Julien François"),directeur de l'hôtel  Le Bristol -Paris, Patrick Scicard (1972 "Robert Beck" -1974 "Meridien")-Président du directoire Lenôtre, Christian Meunier (1976 "Moët et Chandon"- 1978) membre du directoire,directeur général des opérations du groupe Lucien Barriere, François Chopinet (1978),directeur général  de l'hôtel  Intercontinental -Carlton  Cannes, Jean-Claude Messant (1978- 1980)- directeur général hôtel de Crillon –Paris

Tous les ancien(ne)s élèves de Jean Drouant, sont inviter à soutenir  cette action pour l'Avenir de leur Ecole, par l'envoi d'un message sur : contact@promatel.info

26/03/2009

Le nom d'Alain Senderens-le restaurateur/chef de la Place de la Madeleine à Paris 8ème,

figure en bonne place, à la date du 20 mars 2009 sur la pétition lancée par la communauté éducative de Jean Drouant à laquelle l'association des anciens élèves "Promatel Paris-Ile-de-France"est associée

"Exigeons des travaux"!!

27/03/2009

LES ANCIENS REAGISSENT !

Cyril Morel (Bts 2004)-adjoint de direction du D.G.du pôle hôtelier Barriere à Enghien-les-Bains.(20/3/2009)

L'Ecole était à ce moment là, déjà vieillissante et il semblerait que rien ait été fait depuis cette période, ce qui laisse imaginer l'état général des locaux aujourd'hui "!

"Je viens donc par le présent mail vous apporter mon soutien quant à l'urgence de faire quelque chose pour cette Ecole qui reste importante à mes yeux par la formation qui y est dispensée.
Vous souhaitant beaucoup de courage dans cette longue démarche que vous entreprenez. Que l'ensemble des ancien(ne)s vous soutiennent !".

Très sincèrement.

Cyril Morel

Emilien Teil (Bth 2005- Bts 2007)

J'apporte mon soutien à cette motion.
Cordialement
Emilien Teil (Bth 2005- Bts 2007)
Lauréat du 5ème trophée CDRE
Assistant directeur d'exploitation- Hôtel La Rivière- Aveyron

Christian Ferrier (a.e. 1969 Julien François) ancien cadre dans le service produit vol Air France, actuellement en pré-retraite le sera officiellement le 1er juillet prochain,

Je soutien votre action en faveur de la réhabilitation de l' EHP Jean Drouant.
A votre disposition pour autres actions.
Amicalement
Christian Ferrier

26/03/2009

Lu dans la presse :

200 élèves et 54 promotions de Jean-Drouant se mobilisent pour leur Ecole

A l’initiative de Pierre Berthet, Conseiller de l’enseignement technologique – CET Hôtellerie, Président du conseil d’administration de l’association des anciens élèves du lycée des métiers de l’hôtellerie de Paris Jean Drouant (Promatel Ile-de-France),  une motion de soutien à la pétition FCPE-parents d’élèves du lycée a été votée à l’occasion de l’assemblée générale de l’association.

Près de 200 anciens élèves qui aujourd’hui exercent leurs talents partout en France et dans le monde ont apporté leur signature. Il s’agit d’enclencher rapidement des travaux de réhabilitation de l’Ecole pour qu’elle reste au niveau de sa renommée internationale.

Il s’agit surtout d’obtenir le soutien financier du Conseil régional de l’Ile-de-France, avec l’appui de l’Education Nationale, de l’Académie de Paris et de toutes les parties prenantes.
Les anciens élèves sont invités à soutenir cette action : contact@promatel.info

Néo Flash-l'actualité de la RHD,-26 mars 2009

23/03/2009

24/01/2009

et 27/03/2009

Hygiène-Sécurité :LMH Jean Drouant/ parents d'élèves FCPE Drouant-Médéric.

Le 19 janvier 2009, un rapport de visite de l'Inspecteur « Hygiène-Sécurité »,

missionné par le Rectorat de Paris. Une action à suivre !

20/03/2009

Urgent -Associez-vous  à la motion de soutien, pour une " réhabilitation " complète des locaux de l'Ecole, à la pétition FCPE des parents d'élèves Drouant-Médéric.

Nous invitons tous les ancien(ne)s élèves du LMH (ex EHP ) Jean Drouant,- adhérents ou non à l'association "Promatel Paris-Ile-de-France", affiliée à l'Union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'hôtellerie- Unatech, ainsi que tous les sympathisants qui soutiennent notre action, qui souhaitent appuyer cette motion, en complément de la  « Pétition Jean Drouant », en cours : Exigeons des travaux !!! (Coordination des élèves,personnel ,et enseignants,parents d'élèves,élus au CA,FCPE,APE,association des anciens élèves"Promatel", FSU-SNES et Lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant)

à nous adresser d'urgence, par courriel un message sur :

contact@promatel.info  ou sur info@unatech.org

( en précisant : Nom, prénom(s), promotion(s), formation(s), fonctions professionnelles -adresse personnelle,

téléphone), qui sera joint à la pétition en cours.

Espérant un grand nombre de réponses. Cordialement vôtre

13/03/2009

Ecole Jean Drouant"Le Drapeau noir flotte sur la marmite!

Témoignage : Jacques Le Divellec -L'auvergnat de Paris-No 521 du 13 au 20 mars 2009

5/03/2009

« Vétusté/XVIIe - SOS lycée en péril » : Le lycée des métiers de l'Hôtellerie Jean Drouant !..

(Le Parisien -vendredi 6 mars 2009)

Lettre de Jacques Le Divellec, à Christian Badinand-Proviseur du LMH Jean Drouant "J'ai pu constater que les locaux de votre établissement laissaient apparaître une vétusté qui porte préjudice tant à la sécurité des intervenants qu'à l'image de l'hôtellerie française"...

13/03/2009

 Les Anciens Elèves de Paris "Jean Drouant"

et l'Avenir du site "Médéric"!

Les métiers de l' hôtellerie- restauration sont actuellement sous tension. La rentrée 2009 marquera la mise en oeuvre de la rénovation de la voie professionnelle, malgré les réserves sur le bien fondé de certaines des décisions du service public de l'Education Nationale, avec notamment :

- La réduction de 4 à 3 ans du Cursus BAC professionnel,

- La suppression du B.E.P.,

- La suppression des BAC technologiques et spécifiques

- L'absence de passerelle adaptée entre les différents niveaux de formation.

Outre cela, notre intérêt majeur concerne l'Avenir du site" Médéric".

Au nom de l'association des Anciens Elèves « Promatel Paris Ile- de- France », présidée par Pierre Berthet -Conseiller de l'enseignement technologique CET hôtellerie, fort, lors de l'assemblée générale annuelle, d'une représentation d'anciens élèves issus de quelque 42 promotions, il est expressément demandé que toutes les mesures soient prises en vue d'une réhabilitation rapide des locaux du lycée des métiers de l'hôtellerie de Paris Jean Drouant.

Cet établissement dispense toujours un enseignement de qualité qui permet à ses anciens élèves d'exercer leurs talents partout en France et dans le monde. Il doit donc rester à la hauteur de sa renommée et permettre à ceux qui y travaillent de le faire dans les meilleures conditions.

"Nous souhaitons que des crédits soient dégagés au plus vite, et dans ce but il nous parait logique que toutes les parties prenantes participent à ce financement : Conseil régional Ile- de- France, Education Nationale et bien entendu l' APHRL, puisque cette association est toujours propriétaire de la totalité des locaux.".

Tous ensemble, précise et répète Pierre Berthet, nous demandons avec insistance une décision rapide, pour mettre fin à toutes les polémiques et envisager un Avenir plus serein pour pérenniser la notoriété sur le site"Médéric", du lycée des métiers de l'hôtellerie de Paris Jean Drouant. www.promatel.info  - contact@promatel.info

Paris, le 10 mars 2009

20/02/2009

Souvenir -1959 à Jean Drouant, avec Mylène Demongeot,

les chefs : Paul Schmidt (pâtisserie), René Lamarche (chef des travaux),

Jacques Sylvestre et Jean Planche

15/02/2009

La tribune de Drouant  publie l'interview Pierre Berthet, Président de l'Association des anciens élèves, par les Parents d'Elèves de la FCPE Drouant-Médéric

au sujet de l'intérêt pour les anciens élèves d'adhérer à l'association Promatel

31/01/2009

Frédéric Stolarski, élève au LMH Jean Drouant, lauréat de la finale Île-de-France du concours

« Le Bœuf, les races à viande de France »

A Paris, le lundi 26 janvier, la finale régionale Île-de-France du concours national de recettes ‘Le Bœuf, les races à viande de France’, organisée par le CIV et Interbev Île-de-France, s’est déroulée au Lycée des métiers de l’hôtellerie Jean-Drouant à Paris (XVIIe).

Les 4 candidats présélectionnés se sont retrouvés derrière les fourneaux et disposaient de 4 heures pour réaliser un plat à partir d’un panier régional composé par le comité régional d’Interbev, et le chef-parrain Jean-Yves Leuranguer, du Fouquet’s.

C’est Frédéric Stolarski, du lycée Jean Drouant, qui l’a emporté avec son Bœuf braisé à la bière du Vexin au miel garni aux légumes d’Amenonville, suivi d’Adeline Perrel (lycée Jean Drouant) avec son Paleron, menthe en pastilla et ses légumes croquants immergés, Comme un saucisson et sa compotée d’oignons au miel. Arrivent 3e ex-æquo Cassandra Gautier (Jean Drouant) avec un Dessus dessous de bœuf sauce pain d’épices, fondue de poireaux, chips de topinambours et bonbon de Brie au miel, et Fabien Cornu (Jean Drouant) avec un Collier roulé avec son brie de Meaux accompagné de ses légumes à l’ancienne.

Bonne chance à Frédéric Stolarski, qui est en route pour défendre les couleurs de l’Île-de-France lors de la demi-finale Ouest, qui aura lieu à Limoges, le 1er avril 2009.

Lycée des métiers de l’hôtellerie Jean Drouant
20 rue Médéric
75017 Paris
http://lyc-drouant.scola.ac-paris.fr

L’hôtellerie restauration mercredi 28 janvier 2009

18/12/2008

« Un week-end en Or » pour le lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant !

L' Auvergnat de Paris -No 508 du 12 au 19 décembre 2008

6/11/2008

23/09/2008

Rendons à César...

Rectificatif à propos de l'enquête sur la promotion 2008 que certains journeaux avaient attribués à tort au LMH Jean Drouant et non à l'association des anciens élèves du LMH et à son Président Pierre Berthet !

D'autre rectificatifs de journalistes devraient suivre...

23/09/2008

Les cuisines du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Jean Drouant, ont servi de cadre à la série télévisée "Joséphine ange gardien" avec Mimi Mathy comme principale interprète. Ce nouvel épisode, qui s'appelera "le festin d'Alain" sera diffusé le lunid 29 septembre à 20h50 sur TF1

6/09/2008

Les conseils d’administration des lycées Drouant  et Belliard viennent

de voter une convention de partenariat

entre les deux établissements qui permet au lycée Belliard d’obtenir le label lycée des Métiers et au lycée J.Drouant de s’adosser sur un CFA public pour assurer certaines formations, notamment au niveau du supérieur.

Cette convention vient d’être signée par les deux proviseurs, Mme Tausky et M.Badinand.

Les deux entités recouvrent ainsi la totalité de l’offre e formation en hôtellerie –restauration du CAP à la licence professionnelle…L’union fait la force

11 juillet 2008

21/08/2008

Rentrée 2008 : Promatel écrit aux professeurs du LMH Jean Drouant

1/07/2008 et

28/06/2008

Photos du départ en retraite de Me Noury,

professeur au LMH Jean Drouant,

le 26 juin 2008

Me Nourry au côté de M. Badinand avec la veste, la toque et le diplôme qui lui ont été remis par M Blasco et Me Girard

(photo de Me Girard)

Me Noury entourée de Clément Jardon (ancien élève) , Marie Leblanc et Romain Demailly (élève de 1H1)

(photo de Me Girard)

Photos de Clément Jardon

4/06/2008

LMH Jean Drouant : épreuve pratique et orale (3/06) technoprofessionnelles,

session 2008 et épreuve pratique de restaurant

(Bac techno hôtellerie promotion 2008 BTN

Et les élèves de la classe 1H1 en service bar

avec Gérard Véron professeur (mcb)

                        PS Avec également Mlle Madelyne Fourmy

21/05/2008

Session 2008 du BTS option A gestion mercatique et option B art culinaire, art de la table et du service au LMH Jean Drouant le 21 mai 2008

Epreuve pratique restaurant, hébergement et cuisine

Entourant le proviseur Christian Badinand, le chef des travaux Gilles Blasco, son adjoint responsable des cuisines Denis Bessière, des enseignants professionnels, des anciens élèves de l'école et Pierre Berthet CET hôtellerie

20/04/2008

Franck Altruie ancien élève EHP Jean Drouant,

BTH 1989 et BTSH 1991, Directeur des opérations du groupe LGH, il ouvre un hôtel tous les ans sous la marque « le quartier » qui comprend actuellement 3 hôtels à Paris (160 chambres) emblème du renouveau des hôtel parisiens et un hôtel en construction à Toulouse.

Chacun est sous la direction d’une société qui lui est propre. Récemment rénové « le Général » un hôtel 3 étoiles luxe et branché dans le quartier de la république à Paris. C’est un hôtel parisien version chic caractérisé par des espaces ludiques : salle de gym en sous sol, bar illuminé de panneaux numériques, ainsi que des suites familiales au dernier étage avec des canapés roses bonbons ou framboise salle de bain à carreaux noirs et aux lumière roses….

lequartierhotelbf.com

legeneralhotel.com

2/04/2008

Régis Lecendreux, DG. opérationnel du Westminster Paris  

Agé de 39 ans, diplômé de l’école hôtelière Jean Drouant de Paris, BTS 1990 option A, Régis Lecendreux a été nommé directeur opérationnel du Westminster Paris par Warwick Hotels 

28/03/2008

Retrouvailles des anciens au LMH Jean Drouant

7/03/2008

Les cuisines du Lycée des Métiers de l'Hôtellerie Jean Drouant

servent de cadre pour le tournage d'une célèbre série télévisée

Pendant les vacances scolaires de février, les cuisines du LMH Jean Drouant ont servi de cadre pour le tournage d'un nouvel épisode de "Joséphine ange gardien" série à succès de TF1 avec Mimi Maty comme principale interprète. Ce nouvel épisode, qui s'appelera "le festin d'Alain", devrait être diffusé avant l'été 2008.

Mimi Maty est entourée d'élèves du LMH Jean Drouant, de Denis Bessière (ancien élève du LMH, promo 1977) chef des cuisines, et de Pierre Berthet Président de l'association des anciens élèves Promatel Paris - Ile - de - France. (Photo prise le 7 février 2008)

Photo dédicacée par Mimi Maty  à l'attention du LMH Jean Drouant le 7 mars 2008

19/11/2007

  Le 15 novembre dernier à Jean Drouant,

Bernard Clauzel, a réuni ses nombreux amis pour son départ en retraite après 36 années d’enseignement en qualité de professeur d’économie gestion.

L’inspection générale de l’Education Nationale était particulièrement représentée aux côtés de la direction et des professeurs de l’école Jean Drouant.

Citons notamment parmi l’assistance :

Jean Luc Cenat, Christian Petitcolas, Jean Marie Panazol, Jacques Tucsinski, Xavier Chiron, Brigitte Doriath, Jean Boulanger, Michel Bafset, maître de conférence à Toulouse, Martine Pretet, Hervé Hamon de l’Université Paris dauphine, Pascal Goureaux, France Favarbessis…

L’association des anciens élèves de l’école, Promatel Paris Ile de France, s’est jointe avec les parents d’élèves à cette amicale cérémonie en transmettant à Bernard Clauzel 3 messages significatifs d’anciens élèves : Thierry Daussac, (BTS 73), Patrick Gysen (BTS 90), Xavier Saint Bonnet (BEP BTS 91 97) qui résumaient pleinement cette belle carrière de « transmission du savoir »

Avec une phrase oh combien positive « l’éducation nationale hôtelière vous doit beaucoup » « merci à Maître Clauzel et bonne retraite toujours aussi active et studieuse à n’en pas douter !

Pierre Berthet,

Conseiller de l’enseignement technologique, CET hôtellerie

Président de l’association des anciens élèves du LMH Jean Drouant

Promatel Paris Ile de France :  www.promatel.info

Messages remis à Bernard Clauzel

"Bonjour   Je dois à M. Clauzel de m'avoir transmis des connaissances en comptabilité et le goût de la gestion. Ceci m'a permis de gérer des unités de restauration, enseigner à mon tour, puis me diriger vers le conseil et l'organisation en entreprise. Je me souviens d'un professeur jeune et sympathique. Bonne retraite   Sincères salutations" 

Thierry Daussac, Ingénieur Conseil, (BTS 1976 à Jean Drouant)

« Je vous remercie de m’avoir communiqué votre savoir, celui-ci ne servirait à rien s’il n’était transmis à d’autres. Je m’y emploie et m’y suis employé au quotidien par transmission auprès d’équipes de comptables et de contrôleurs au sein d’hôtels 4 étoiles de luxe »

Patrick Gysen (BTS 1990 à Jean Drouant)

 "Je souhaitais rendre hommage à Bernard Clauzel pour lequel j’ai beaucoup de respect pour la qualité de l'enseignement qu'il dispensait. Un grand MERCI donc à MAITRE Clauzel :

- grâce à vous j’ai obtenu la meilleure note de toutes mes années d’études !

- grâce à vous j’ai poursuivis mes études en gestion hôtelière

- grâce à vous je m’épanouis dans ce secteur

Merci également pour votre grande disponibilité et pour votre investissementextra scolaire. L'éducation nationale hôtelière vous doit beaucoup. Bonne retraite (qui restera studieuse je suppose...) & Chapeau bas. Très sincèrement".

Xavier Saint-Bonnet (BEP->BTS de 1991 à 1997 à Jean Drouant)

25/10/2007

   Un troisième prix Européen en hébergement « front-office »

pour Sandra Lefevre

étudiante au lycée des Métiers de l’hôtellerie Jean Drouant.

Lors du 20ème congrès annuel de l’A.E.H.T (Association Européenne des écoles d’Hôtellerie et de Tourisme) qui a pris place en Italie à JESOLO- VENISE , une petite délégation de 3 étudiants : Jennifer DELOUCHE , Olivier LORENTZ, Sandra LEFEVRE ont représenté le lycée des métiers de l’hôtellerie JEAN DROUANT  accompagnés par Monsieur BADINAND, proviseur, Madame Françoise BAUDOUIN , professeur d’anglais et Madame Caroline  HENRY, professeur d’hébergement (ancienne élève de cette école, promotion B.T.S 1986).

Ce congrès qui regroupe 600 personnes dont 200 jeunes et 31 pays différents permet chaque année pour les proviseurs, chefs de travaux et professeurs de mutualiser leurs  connaissances, d’organiser  des échanges inter-écoles, et de comparer nos méthodes de travail. Il offre  aussi, pour les élèves et étudiants la possibilité  de se rencontrer, d’échanger en langue anglaise (ou en Français pour les anglophones),  et de participer à des concours : cuisine, restaurant, hébergement, bar, pâtisserie, management, tourisme….

Nos trois étudiants se sont montrés particulièrement organisés et professionnels lors de leurs épreuves (cuisine, restaurant et hébergement)

Sandra LEFEVRE, étudiante cette année en deuxième année BTS (2tsa1) et major de promotion en BAC TECHNOLOGIQUE a remporté le troisième prix  en hébergement « front-office » en équipe.

La compétition consistait en :

* une épreuve écrite individuelle (20 questions en hébergement rédigées en anglais).

* après un tirage au sort, réalisation d’un travail écrit à 3 (une Danoise et une Italienne)

* enfin une épreuve pratique à 3 en réception (gestion de deux réclamations client en anglais).

Lors de ces épreuves, les connaissances professionnelles  et le savoir être ne sont pas les seuls critères de réussite puisqu’ il faut toujours garder en tête « l’esprit d’équipe »  et la communication en langue anglaise.

Son sérieux, son travail (et un peu de chance aussi dans le tirage au sort !), sa préparation  lui  ont permis de  monter sur le podium de la troisième place.

Caroline HENRY

photo LMH JD Sandra et ses "coach"

Toutes nos félicitations à Sandra Lefevre

Résultats d’examens - Session 2007 -

Lycée des métiers de l’hôtellerie Jean Drouant, Paris 17ème

 Les résultats ont été publiés, à l'initiative de l'Associations des anciens élèves "Promatel",

dans l'Hôtellerie restauartion N° 3039 du 27 juillet 2007 et dans le N° 3040 du 2 août 2007.

* Résultats BEP : 82% de reçus (dont 80% pour l'option cuisine et 84% pour l'option restaurant)

* Résultats Bac Pro : 63,64% dont 28,57% de mentions assez bien

* Résultats BTN : 84,38% dont 37,04% de mentions assez bien

* Résultats BTS 90,56% (dont 95,83% en mercatique et gestion hôtelière et 85,29% en art culinaire)

Bep : option cuisine

25 étudiants présentés, 20 admis soit 80 %

Marinelle Arstand, Feriel Ben Brahim, Mélanie Valérie Cophignon, Fabien Cornu, Pierre Di Giovanni, Cécile Edzigui Dzomo, Florence Gillet, Jean-Philippe Gropposo, Alexandre Honeyball, Shannon Jeunet, Violette Kosmala, Anthony Le Coat, Ingrid Libbrecht, Betty Louveau, Sylvelie Nedellec, Cécile Niquet Dietrich, Dimitri Popdimitrov, Alexandre Smadja, Frédéric Stolarski, Filipe Vieira Nuno.

Bep : option restaurant

27 étudiants présentés, 21 admis soit 84 %

Yanis Ait-Yahoui, Diana Patricia Arias Valencia, Pierrick Boutrou, Jérome Charetier, Ivan Delgado Dos Santos, Antoine Delmas, Déborah Descloux, Quentin Dorotte, Jérome Este, Abdenour Kahil, Tom La Viny, Arthur Leparc, Laura Valérie Manin, Ryan Pate, Jonhastan Quevenne, Jordan Rey, Elodie Rivier, Virginy Roger, Khadija, Saadaoui, Leslie Tudela, Jun Wang.

Bac Pro : bacalauréat professionnel

22 étudiants présentés : 14 admis soit 63,64% dont 4 mentions assez bien (28,57%)

Romain Baron, Loïc Baroukh, Nicolas Baudoin, Maxime Bernard (mention A.B), Julien Bissière, Mathilde Charbonnier-Bouet, Selman Chemlali, Jean-Christophe Del Rio, Sarah Hassab (mention A.B), Tenimba Kone (mention A.B), Thien Hoang Le-Gontard, Rachid Ounnih (mention A.B), Thomas Quesque, Wanna Sukkaew.

Btn : bac technologique hotelier

64 étudiants présentés. 54 admis soit 84,38% dont 20 mentions assez bien (37,04%)

Kevin Amiach, Benoit Arnaudon (mention A.B) Jérome Blanc, Xavier Blanc, Elodie Bloch, Clément Blondeau, Alison Boni (AB) Antoine Born (mention A.B), Teddy Botteau (mention A.B), Mouheine Boutassergalt, Angélina Breteaux, William Brighel, Pierre Buvat, Maxime Carrasco, Benjamin Chiche, Corentin Colomer (mention A.B), Céline Dehu (mention A.B), Audrey Desvignes, Maxime Dhotel Prevost (mention A.B), Romain Dufour, Marion Dreyfus, Anne Falkoff, Kevin Ferrazzi (mention A.B), Maximilien Feret, Ronan Richard Gallier (mention A.B), Robin Gousse, Bastien Guillochon, Daniel Korabelnikov (mention A.B), Matthieu Kusy (mention A.B), Dimitri Laxan (mention A.B), Jean-Baptiste Lissarre (mention A.B), Pierre Marchive, Raphaël Marcarini (mention A.B), Damien Masse, Madeleine Molinier (mention A.B), Juliette Monk, Juliette Mouly, Sylvain Pascal Mousselard, Cyrielle Pacitto, Alexis Passeron, Florian Pichonnier, Anette Pierard Zanetti, Kevin Ramaherison, Nicolas Louis Rousseaux, Masashiro Saito (mention A.B), Benjamin Saul, Nicolas Schmitt (mention A.B), Emmanuelle Sauvage, Joffrey Tech, Delphine Thierret Laetitia Torche (mention A.B), Jean-Charles Umbricht (mention A.B),Clément Vincelot, Emilie Wagneur (mention A.B).

Bts : option A : Mercatique et gestion hôtelière

48 étudiants présentés. 46 admis soit 95,83%

Bérangère Baca, Nicolas Batut, Alexandra Baud, Amina Benguerfi, Grégory Berrebi, Julie Bourbon, Sarah Caris, Yann Chevalier, Coline Belier, Pauline Bertelle, Lena Bonheme, Aimée Butaud, Delphine Devez, Justine Devos, Aline Ducayla, Emmanuelle Duchemin, Damian Estrade, Roland Favrot, Nadia Friedli, Justine Freytet, Nathalie Grand, Eve Grossot, Cécile Israel, Stéphanie Junker, Daisuke Kimura, Chanokporn Kritsanakeskul, Caroline Kuchno, Mailys Ledieu, Till Lefebvre, Géraldine Le Pennec, Marie Astrid Lesort, Kéo Meas, Axel Meurant, Adeline Morel, Marie Morillon, Chloe Neyton, Anne Oury, Willy Papa, Alexandra Plouhinec, Tiphaine Texier, Julien Teyssandier, Manon Tregaraud, Sébastien Tubeuf, Mathieu Weber, Songjian Ye, Nathanael Young.

Bts : option B : art culinaire, art de la table et de service

34 étudiants présentés. 29 admis soit 85,29%

Marine Astier-Landais, Sophie Audren, Carolina Baluarte Ronceros, Roxanne Brandin, Alexandre Bracquart, Elisa Chabot, Sergio Dias Lino, Martin Dimier, Julien Dubray, Béatrice Ehrhart, Priscilia Foret, Julien Gaborit, Brice Gallet, Tony Haber, Clément Jardon, Stéphanie Jimenez King, Guillaume Klun, Kevin Lalizet, Jeana Libbrecht, Vincent Luciani, Chloë Mariti, Charles Nebot, Jonathan Parienti, Maxime Peyrondet, Mathilde Pohu, Emilien Teil, Gautier Weigert, Mathieu Weiss, Ronan Yhuel.

Nos cordiales félicitations à tous !

Centralisation des résultats : Pierre Berthet,

conseiller de l’enseignement technologique (CET hôtellerie)

Président Promatel Paris Ile de France

(association des anciens élèves du LMH Jean Drouant Paris)

www. Promatel.info (rubrique du côté du LMH Jean Drouant)

Rejoignez-nous!

Nous espéront que vous serez nombreux à rejoindre votre association d'anciens élèves Promatel

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Toujours d’actualité : l’utilité d’une association d’anciens élèves

Une association d’anciens élèves n’a rien de nostalgique. C’est avant tout un élément d’Avenir puisqu’elle permet de forger des réseaux qui sont constamment sollicités.

Amitié - Solidarité - Efficacité - Communication

L’enseignement technique est une voie de la réussite et une formation qui assure un taux d’insertion professionnelle réussie. Nous faisons nôtre le souhait exprimé par François Bayrou en 1994, alors ministre de l’Education Nationale, dans la revue Axa assurance « les années lycée » (2ème trimestre 1994)

«  Il me semble enfin qu’un des manques de l’école en France c’est le peu de place accordé aux associations d’anciens élèves. Très souvent, ailleurs en Europe, la fierté de l’école où l’on a fait ses études est telle que, parmi les anciens élèves du même établissement, on se rend des services, on se transmet des informations, on facilite la recherche d’un emploi. J’aimerais que cela naisse aussi en France. Peut-être ces années lycée pourront-elles participer à un mouvement d’identité et de fierté des lycées et des lycéens »

L’association des anciens élèves du LMH Jean Drouant Paris IDF en collaboration avec la direction et le corps enseignant contribue à la vie de l’établissement par tous les moyens matériels et moraux.L’association des anciens élèves est le lien entre l’enseignement et la profession. Il importe quelle soit à tout instant au service de l’enseignement professionnel, technique et technologique.L’association des anciens élèves, par la situation professionnelle de ses membres apporte aux élèves et leurs familles la sécurité et l’exemple.L’association des anciens élèves est indispensable à la bonne marche de l’établissement. Avec ses anciens élèves, elle permet l’accroissement de la dimension internationale de l’école, concours à la spécificité des formations et grâce une politique de formation elle assure un bon développement avec les professionnels (stages, conférences, promotion de l’école, évolution de l’enseignement technique hôtelier) compte tenu des mutations techniques et des exigences nouvelles des politiques hôtelières) L’association des anciens élèves du LMH Jean Drouant, Promatel Paris Ile de France, souhaite être intégrée, au même titre que les autres partenaires, au projet d’établissement ( 2006/2009) qui est en cours de finalisation et ce pour l’avenir du LMH Jean Drouant. En particulier pour les travaux qui doivent intervenir à fin juin 2007. 

Pierre Berthet

Conseiller de l’enseignement technologique hôtelier (C.E.T. hôtellerie)

Président du Conseil d’Administration de l’association des promotions de l’enseignement technologique hôtelierPromatel Paris Ile de France (anciens élèves du LMH de Paris Jean Drouant)

www.promatel.info

Article publié par l'Hôtellerie-restauartion N°3035 du 28 juin 2007P.13 Vous réagissez sous le titre "les associations d'anciens élèves sont toujours d'actualité"

26/04/2007

Collectif du personnel, Lycée des métiers Jean Drouant

(Ancienne école hôtelière de Paris, 20, rue Médéric

75017 PARIS

Chers collègues,

Comme vous le savez, nous sommes de nombreux collègues à nous être opposés à toutes les tentatives d’assimilation et aux manœuvres mensongères savamment entretenus. Nous sommes profondément choqués par l’amalgame, consciemment entretenu par le SYNHORCAT, entre le CFA et le lycée Jean Drouant.

Pour preuve, nous reproduisons cet extrait de la page de présentation du SYNHORCAT sur son site Internet où le texte suivant apparaît : 

Le Synhorcat a créé et administre toujours à l’heure actuelle des écoles et centres de formation:

Le CFA Médéric (Centre de formation des Apprentis)

L’Ecole Hôtelière Jean Drouant à Paris (inaugurée en 1936)

L’Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l’Hôtellerie Jean Blat (créée en 1978)

L’ASFOREST (créée en 1975), organisme de formation professionnelle

http://www.synhorcat.com/syn_page.php?rb=synhorcat

Nous demandons (question à l’ordre du jour du prochain conseil d’administration) que :

• le passage « L’école hôtelière Jean Drouant à Paris (inaugurée en 1936) » soit supprimée de ce site,
• qu’au nom de l’établissement, M. le Proviseur fasse un courrier dans ce sens au Président du Synhorcat.

Bien cordialement,

Collectif du personnel du lycée Jean Drouant, 20 rue Médéric, 75017 PARIS

Anciens élèves du lycée des Métiers jean Drouant

(Promatel Paris Ile de France)

Assemblée Générale Annuelle du 30 mars 2007

L’association des anciens élèves du lycée des Métiers de l’hôtellerie de Paris Jean Drouant (promatel Paris Ile de France), présidée par Pierre Berthet (CET hôtellerie), a tenu son assemblée générale annuelle à Paris le 30 mars 2007, au siège de Bistro et Cie, sur l’aimable invitation de M. Willy Dorr (1971).

En réunissant à cette occasion 61 participants représentant 38 promotions, le point a été fait sur de nombreux sujets d’actualité au niveau national, régional et local. Ces sujets ont été largement évoqués sure le site Web www.promatel.info Au cours de l’année 2006 plus de 4150 visites et déjà 1550 visites du site au 1er trimestre 2007, confirment le dynamisme du jeune webmaster maxime Simonneau (BTS 2003, Lic Pro 2005). Le passage au numérique dès 2000 constituait pour l’association des anciens élèves une révolution périlleuse sur l’avenir, aujourd’hui réussie.

Parmi les points forts développés à l’assemblée générale, figurent notamment la réalisation d’une enquête significative sur les jeunes promotions 2006 du LMH Jean Drouant, avec un taux global de réponses avoisinant les 97%. Cette enquête a été largement reprise dans les médias. L’accent a aussi été mis sur le rôle de l’association, toujours à l’écoute des parents des futurs candidats.

Concernant l’avenir du lycée Jean Drouant

Souhait d’une mise en place effective de classes européennes,

Accès à la licence professionnelle par l’intermédiaire du partenariat avec l’université Paris-Dauphine, source de créations d’emplois,

Développement des relations avec les professionnels, avec une politique de communication consécutive qui utilise les technologies de l’information et de la communication,

Accroissement de la dimension internationale de l’Ecole

Relevé dans l’actualité

Les formations hôtelières en Europe, avec sur le site www.unatech.eu les formations en Bulgarie et en Roumanie,

La validation des acquis de l’expérience (VAE), avec Richard Duvauchelle (1967 « prestige ») – directeur général du Hilton cannes qui, 40 ans après sa sortie de l’EHP obtient un BTS hôtellerie,

Un soutien des anciens élèves aux incroyables chaînes d’amitié :

promotions anniversaires 1976/81 et 1982…

aide au développement de rencontres inter-section ou de promotion en 2007.

En conclusion : Un devoir de Mémoire, mais surtout d’objectifs à atteindre pour l’Avenir, telle est l’ambition des l’association des anciens élèves qui ne perdurer et continuer à jouer son rôle, que grâce au soutien de chacun(e) et au règlement des cotisations annuelles

Partout en France, en Europe et dans le monde, les anciens élèves de l’EHP Jean Drouant, sont fiers de représenter, non seulement l’art de vivre à la française, mais aussi fiers de mentionner qu’ils (qu’elles) sont de l’Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant.

Info presse de dernière heure: le 30 mars 2007 par décision du Ministère de l’Education Nationale, de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche, Monsieur Christian Badinand est confirmé dans ses fonctions de proviseur du Lycée des Métiers de l’Hôtellerie de Paris Jean Drouant pour la rentée scolaire 2007/2008.

Sous l’égide du panonceau européen de l’Unatech Ancien Elève « Europromotel » personnalisé à l’EHP « Jean Drouant » Millésime 2007 remis officiellement à cette occasion à Willy Dorr.

A l’occasion de l’assemblée générale de l’association des anciens élèves de Jean Drouant Paris Ile de France le 30 mars 2007, Willy Dorr PDG « Bistro et Cie » - pur produit de l’EHP, promotion 1971 « Robert Huyot » et son fils Garry (22 ans) de l’EH de Lausanne, ont présenté au comité leur 7ème établissement à Paris 16ème, ouvert en mars : Le Bistro de la Muette, « une formule qui a tout compris » !

En présence de Pierre Berthet, Président, Alain Jacob, Trésorier (ajconseil), Maxime Simonneau, Secrétaire Général Adjoint, (promotion 2001/2003) webmaster du site www.promatel.info; adjoint du directeur de la restauration de l’hôtel Raphaël à Paris, Claude Belloc et son épouse, tous deux anciens élèves de l’EHP (EBH Arts de la table)…

www.unatech.eu- info@unatech.org

www.promatel.info contact@promatel.info

Création F.C.P.E. Conseil Local Drouant Médéric

Parents d’élèves F.C.P.E. du lycée des Métiers de l’hôtellerie Jean Drouant Paris 17ème

 « Cette constitution s’inscrit directement dans le cadre de la défense et du développement de l’EPLE, de la qualité et de l’étendue de son enseignement, le tout au bénéfice des élèves qui sont au centre des préoccupations réciproques »

Philippe Baudoin: Président

Cette constitution présidée par Philippe Baudoin assisté de Me Betty Bouchard-Lambert devrait notamment permettre :

• « de mettre en application les termes du décret du 28 juillet 2006
• d’élaborer un projet d’établissement dans des conditions satisfaisantes
• de retrouver les effectifs (684 élèves) par le développement de la carte de formation
• d’assurer l’effectivité de l’accès à une licence professionnelle par l’intermédiaire du partenariat avec Paris Dauphine
• de développer les relations avec les professionnels et assurer une politique de communication consécutive
• d’accroître la dimension internationale de l’établissement… »

A noter que le conseil local de la FCPE éditera un bulletin dont le titre sera : « la tribune de Drouant »

Betty Bouchard-lambert : bettybl@noos.fr

Email : baudoinph.avocat@noos.fr - Siège et adresse postale : 8 rue d’Ulm 75005 Paris

Rentrée scolaire 2007/2008

L’association des anciens élèves à l’écoute des parents & des futur(e)s candidat(e)s

Très souvent, parallèlement à l’administration du lycée et à l’association des parents d’élèves, l’association des anciens élèves est interrogée par de nombreux parents qui envisagent de diriger leur enfant vers un lycée technique hôtelier, cherchant à savoir quel lycée est le meilleur…

Plusieurs points sont alors évoqués :

• Les résultats aux examens des années précédentes
• L’insertion dans la vie professionnelle
• L’image de marque du lycée
• La vie interne dans l’établissement
• Les stages…

 Pour répondre au mieux à leurs interrogations, mis à part le bouche à oreille, qui reste toujours un moyen très utilisé, l’association des anciens élèves a un rôle important à jouer dans la prise de décisi